Cách làm bánh canh tại nhà siêu thơm ngon hấp dẫn

Hòa Lê 09:30 15/02/2018

(VietQ.vn) - Bánh canh trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, cách làm bánh canh tại nhà thì không phải ai cũng biết.

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể lựa chọn và yêu thích một loại bánh canh cho riêng mình. Tuy nhiên, cách làm bánh canh tại nhà theo công thức của bà nội trợ Lâm Anh Đào dưới đây được rất nhiều người “truyền tai” nhau.

Cách làm bánh canh tại nhà đang được rất nhiều người quan tâm

Nguyên liệu phần bột bánh canh

- 300 gr bột gạo

- 200 gr tinh bột bắp hay bột năng:

- 2/3 muỗng cà phê muối

Được nhiều người yêu thích song cách làm bánh canh không phải ai cũng biết

- 1 muỗng cà phê dầu

- 530 ml nước đang sôi

- Để 1 ít tinh bột bắp để rắc bột khi cắt

Phần nước lèo

- 2 con ghẹ hay cua làm sạch cắt đôi

- 2 quả cà chua thái múi

Nước lèo quyết định nhiều đến cách làm bánh canh ngon

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 2 gốc ngò

- 1 củ hành tím thái mỏng

- 2 tép tỏi băm

- 1 muỗng canh dầu điều

Gia vị: nước mắm , bột nêm, tiêu, đường....

Cách làm khô bò xé sợi tuyệt ngon làm quà biếu Tết(VietQ.vn) - Khô bò là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm khô bò xé sợi thì không phải ai cũng biết.

Cách làm bánh canh tại nhà

Bước 1: Cho bột gạo + bột bắp + muối vào âu to trộn đều. Sau đó cho từ từ nước sôi vào khuấy đều. Cuối cùng mang bao tay nhồi cho bột mịn dẻo không dính tay.

Bước 2: Lấy ít bột cho ra bàn, rắc bột khô, dùng cây cán mỏng thái sợi.

Bước 3: Nấu 1 nồi nước với chút muối và dầu. Khi nước sôi cho từng ít bánh canh vào luộc. Bánh canh nổi lên dùng đũa khuấy nhẹ tiếp tục luộc vài phút nữa trước khi vớt bánh cho vào âu nước đá lạnh vài phút , rồi xả qua nước lạnh vài lần cho sạch bột.

Thực hiện phần nước lèo

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào phi hành tỏi thật thơm. Sau đó, cho ghẹ và 1/2 cà chua vào xào 5-7 phút. Tiếp đến cho khoảng 3 tô nước cùng gốc ngò và hành vào nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho cà chua con lại vào nấu 1-2 phút là tắt bếp.