Cách làm bánh dẻo bí đỏ nhân khoai lang tím ăn hoài không chán

author 07:10 13/09/2015

(VietQ.vn) - Bên cạnh những chiếc bánh trung thu truyền thống quen thuộc, bánh dẻo trung thu bí đỏ nhân khoai lang tím vừa thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mang sẽ góp phần làm cho mâm cỗ đón trăng thêm phong phú hơn.

Cùng mang đến cho gia đình món bánh trung thu mới lạ, thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà không bị ngán với cách làm bánh dẻo bí đỏ nhân khoai lang tím đẹp mắt cực đơn giản cho mùa tết trung thu thêm ý nghĩa hơn.

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ bánh

- 135g bột nếp

- 20g bột gạo

- 45g đường

- 1 chút xíu muối

- 140g bí đỏ hấp chín tán thật nhuyễn

Những nguyên liệu trong cách làm bánh dẻo bí đỏ nhân khoai lang thơm ngon

Những nguyên liệu trong cách làm bánh dẻo bí đỏ nhân khoai lang thơm ngon

Cho phần nhân bánh

- 300g khoai lang tím

- 80g đường

- 30g bột nếp rang

- 30ml nước cốt dừa hòa chung trong một bát

- 1 chút xíu muối

Cách làm bánh dẻo bí đỏ:

Bước 1: Làm nhân bánh

Bước làm nhân khoai lang tím cho món bánh dẻo trung thu hấp dẫn

Bước làm nhân khoai lang tím cho món bánh dẻo trung thu hấp dẫn

- Khoai lang rửa sạch, lột vỏ cắt miếng, rắc chút muối lên khoai và cho vào xửng hấp chín rồi xay nhuyễn.

- Sau đó cho khoai xay nhuyễn cho vào chảo không dính, cùng với đường, bột nếp rang, nước cốt dừa bắc lên bếp sên với lửa vừa.

- Sên cho đến khi khoai dẻo, quyện thành một khối không dính chảo mới tắt bếp. Thời gian khoảng hơn 30 phút.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Làm vỏ bánh bí đỏ cho món bánh dẻo trung thu với màu vàng đẹp mắt

Làm vỏ bánh bí đỏ cho món bánh dẻo trung thu với màu vàng đẹp mắt

- Bột nếp, bột gạo, đường, muối cho hết vào âu trộn đều.

- Sau đó cho bí đỏ tán nhuyễn đang còn nóng vào, mang bao tay nhồi cho bột thật dẻo mịn. Nếu bột hơi nhão thì cho thêm bột nếp.

Bước 3: Đóng bánh

Hấp bánh khoảng 12-14 phút là bánh chín và có thể thưởng thức

Hấp bánh khoảng 12-14 phút là bánh chín và có thể thưởng thức

- Chia bột bí đỏ và bột khoai lang thành từng phần theo theo tỉ lệ vỏ 50g thì nhân 80g.

- Đè dẹt viên bột vỏ và cho nhân vào vo tròn lại.

- Rắc chút bột nếp khô vào khuôn và thoa 1 chút xung quanh viên bột. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh.

- Nấu 1 nồi nước sôi, xếp bánh vào xửng có lót lá chuối hay giấy dầu. Hấp khoảng 12-14 phút là bánh chín.

Loan Nguyễn (T/h)


Thích và chia sẻ bài viết:

tin liên quan

video hot

Về đầu trang