Cách làm bánh dứa Đài Loan (Trung Quốc) cực ngon cho những ngày cuối năm

Bánh dứa Đài Loan (Trung Quốc) là món bánh thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm bánh dứa Đài Loan (Trung Quốc) ngon và đơn giản nhất thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm bánh dứa Đài Loan (Trung Quốc) thơm ngon và đơn giản nhất.

Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan (Trung Quốc)

- 1/2 trái khóm (dứa) = 300 gr

- 50 gr đường nâu = plam (nguyên liệu này có thể thêm nếu dứa chua)

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

- 1 chút xíu muối

Nguyên liệu vỏ

- 140 gr bột cake flour = bột làm bánh

- 1/3 muỗng cà phê bột nở = baking powder

- 115 gr bơ để mềm

- 20 gr bột sữa

- 30 gr đường bột

- 1/2 lòng đỏ trứng gà

Cách làm bánh dứa Đài Loan (Trung Quốc)

Bước 1: Khóm gọt vỏ thái miếng cho vào máy sinh tố xay hơi nhuyễn. Sau đó lược bỏ bớt nước.

Cho khóm vào chảo không dính cùng với các nguyên liệu kể trên, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Đun khoảng 10 phút thì hạ thấp lửa tiếp tực sên cho đến khi nhân sánh lại không dính chảo thì tắt bếp, cho 1 xíu bơ vào đảo đều. Múc từng muỗng nhỏ nhân (20 gr) để ra khay có lót giấy chống dính. Chờ nhân nguội thì vo tròn.

Bước 2: Bơ và đường bột cho vào âu đánh tan, sau đó cho lòng đỏ vào đảo đếu. Cuối cùng cho bột bánh + bột nở +sữa bột vào trộn đều. Bọc bột trong màn thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh 40 - 50 phút.

Bước 3: Chia bột 30 gr vo tròn, đè dẹp cho nhân vào vo tròn. Cho viên bánh vào khuôn nhỏ ấn mạnh tạo hình. xếp bánh ra khay có lót giấy chống dính.

Lưu ý: Có thể tạo hình bằng tay, bằng cách vo viên tròn, rồi đè dẹp dẹp.

Bước 4: Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 17-20 phút, bánh vàng thơm thì tắt lò lấy bánh ra.

Bánh chờ nguội thì bỏ vào hộp đậy nắp kín ăn dần.

Hòa Lê