Cách làm bò nhúng dấm ngon ngất ngây lại cực kỳ đơn giản

Bò nhúng dấm là món ăn đang được rất nhiều người ưa chuộng nhất là vào những ngày đông lạnh. Được yêu thích song cách làm bò nhúng dấm thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm bò nhúng dấm được rất nhiều người áp dụng của bà nội trợ Lâm Anh Đào.

Nguyên liệu làm bò nhúng dấm

- 1 kg thịt bò fillet

Phần nấu nước lèo:

- 2 nhánh sả thái khúc đập dập

- 1 củ hành tây

- 1 củ hành tím

- 1/3 trái khóm thái lát dày

- 1 lít nước dừa tươi ( mua trong siêu thị)

- 200 ml dấm

- 500 ml nước

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê bột nêm

- 2 muỗng canh đường

Phần mắm nêm:

- 1/2 chén mắm nếm

- 1/2 chén khóm băm nhuyễn (vừa cái vừa nước)

- 1/3 chén nước dừa tươi hay nước sôi để nguội

- 2 muỗng canh đường

- 1/2 trái chanh

- 1 muỗng canh ớt tỏi băm

Nguyên liệu ăn kèm như: Bún tươi, bánh tráng mỏng, dưa leo, xà lách, các loại rau thơm....

Cách làm bò nhúng dấm

Bước 1: 500 gr thịt bò rửa sạch thấm khô, thái lát mỏng. Lưu ý thái ngang sớ cho thịt mềm. Xếp ra đĩa, cắt ít hành tây và sả thái mỏng để lên trên đĩa thịt cho đẹp.

Bước 2: Phi dầu với 2 tỏi thật thơm, cho mắm nêm vào cùng nước lạnh + đường nấu sôi với lửa nhỏ và hớt bột thường xuyên. Khi nước mắm nêm sôi thì tắt bếp. Sau đó cho khóm băm cùng ớt và vắt nước cốt chanh, nếm lại vừa ăn là được.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu phần nước lèo vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước lèo sôi, nêm nếm lại có đủ vị chua chua ngọt ngọt như ý thì tắt bếp.

Trình bày: Nước lèo cho ra nồi, bỏ thêm hành tây và sả thái mỏng. Các nguyên liệi ăn kèm xếp ra đĩa là hoàn tất. Thịt bò khi ăn mới nhúng vào nồi nước lèo đang sôi.

Trên đây là cách làm bò nhúng dấm ngon ngây ngất lại cực kỳ đơn giản. Các bà nội trợ cũng cần lưu ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon.

Hòa Lê

Ảnh: NVCC