Cách làm caramen sữa thơm lừng béo ngậy cho bé yêu

Thơm lừng, béo ngậy, caramen là một thực phẩm đầy quyến rũ vị giác của các bé yêu. Caramen cũng là một món ăn đủ chất dinh dưỡng, có đường, trứng, sữa. Vì vậy, caramen chỉ nên đưa vào các bữa phụ, hoặc sau khi đã ăn bữa chính. Nếu cho ăn trước bữa ăn thì bé sẽ bỏ hoặc không ăn tốt bữa chính. Do đó, hằng ngày các bé chỉ ăn khoảng 1-2 hộp là được. Cách làm caramen sau đây vừa đơn giản, vừa thơm ngon, đánh thức vị giác các bé yêu.

Cách làm caramen cho bé yêu

Nguyên liệu: 400 ml sữa tươi không đường, 100 ml sữa đặc có đường, 3 trứng gà + 1 lòng đỏ, 1 muỗng cà phê vanilla

Nguyên liệu để làm caramen: 80 gr đường, 80 ml nước

Các bước làm caramen

Bước 1: Đường + 60 ml nước cho vào nồi nấu với lửa vừa, cứ nấu và thỉnh thoảng lắc thành nồi cho đến khi nước đường có màu nâu đẹp thì cho 20 ml nước lạnh còn lại vào hòa chung. Đổ hỗn hợp này vào hũ hay chén để nguội.

Bước 2: Sữa + sữa đặc cho vào nối hòa tan bắt lên bếp nấu hơi âm ấm là tắt bếp.

Bước 3: Trứng gà cho hết vào âu, dùng phới đánh nhẹ cho tan đều, sau đó cho sữa còn chút ấm + vanilla vào hoà chung. Lượt hỗn hợp này qua rây trước khi cho vào hũ. Xếp hũ vào khay và đổ nước hỗn hợp khi còn nóng ngập 1/2 hũ. Lấy giấy kiếng bọc miệng hũ luôn.

Bước 4: Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ 140 C. Cho khay đựng hũ caramel vào nướng 45 phút là bánh chín.

Lấy khay caramel ra, để các hũ nguội trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lâm Anh Đào