Cách làm món canh cá nấu chua giải ngán sau Tết

Cách làm món canh cá nấu chua rất đơn giản. Vị chua chua, thơm ngon của món canh sẽ là giải pháp tốt cho bữa cơm đỡ ngán sau dịp Tết. Bát canh cá nấu cà chua nóng hổi dùng kèm với bát cơm trắng, ít chua chua từ cà, thịt cá chắc và thấm vị, nước canh đậm đà vừa miệng khiến ai cũng thích.

Món canh cá nấu chua giúp giải ngán sau Tết ai cũng mê

Đầu tiên cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu cà chua:

300g cá trắm cỏ (có thể thay thế bằng loại cá khác)

2 quả cà chua

Hành, gừng

Gia vị: 30ml nước tương, 5ml rượu, 20g bột ngô, 5g đường, một ít muối, tiêu xay

Cách làm món canh cá nấu cà chua:

Bước 1: Làm sạch cá rồi cắt khúc nhỏ, đồng thời thái hạt lựu 1 quả cà chua, quả còn lại thì thái múi cau. Cho cá vào bát, thêm gừng, rượu, muối vào xoa đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Cách làm món này rất đơn giản, đầu tiên ta cần chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 2:  Sau đó, cho bột ngô vào, trộn đều sao cho bột ngô áo đều khắp cá. Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu ăn, cho cá vào chiên, đến khi cá chuyển màu vàng đều các mặt thì bạn vớt ra, cho lên khăn ăn cho ráo dầu.

Bước tiếp theo của quy trình là ướp cá và rán cá sơ qua

Bước 3: Tiếp theo, cho một ít dầu vào chảo sâu lòng, cho cà chua thái hạt lựu vào, xào đều một lúc. Kế đến, cho phần cà chua còn lại cùng lượng nước vừa ăn vào, đun trên lửa vừa, sau khi nước trong chảo sôi thì vặn nhỏ lửa xuống. Nêm nếm thêm ít đường, muối và nước tương cho vừa ăn.

Kế đến, ta cần xào cà chua rồi om với một chút nước trước khi bỏ cá vào

Bước 4: Cho cá đã chiên vào chảo, đậy nắp đun trong khoảng 10 phút. Trong lúc đun cần lưu ý lâu lâu đảo nhẹ, nếu ít nước quá có thể cho thêm vào chút nước ấm.

Bỏ cá đã chiên qua vào chảo om cà chua rồi đun trong 10 phút. Đã hoàn thành các bước trong cách làm món canh cá

Bước 5: Cuối cùng rắc ít hành, tiêu xay và tắt bếp, múc canh cá nấu cà chua ra bát, dùng nóng kèm với cơm trắng. Hoặc có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá nấu cùng cà chua được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon.

Tâm Đinh