Cách làm món gà kho gừng thơm ngậy cho bữa cơm trưa

Nguyên liệu làm món gà kho gừng thơm ngậy cho bữa cơm trưa:

-        1.4kg gà

-        35ml nước mắm

-        Một ít muối

-        Một ít tiêu

-        80g đường cát

-        120ml nước

-        45ml dầu thực vật

-        1/2 củ hành tây vừa

-        120g gừng tươi

-        2 tép tỏi

-        Một ít ớt khô

-        3 gốc hành lá

 

 

Vị đậm đà của thịt gà quyện mùi thơm ấm nồng của gừng tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này. Ảnh minh họa

Cách làm món gà kho gừng thơm ngậy cho bữa cơm trưa:

 

Gà chặt miếng vừa ăn ướp gà trước với muối khoảng 20 phút.

 

Cho đường vào chảo nóng đun lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đường tan hết thì giảm nhỏ lửa và vừa đun vừa khuấy thêm 4-5 phút nữa. Sau đó, tắt bếp, nhấc xuống và đổ nước vào. Khi thấy caramel bắt đầu kẹo lại thì lại bắt bếp hâm nóng một lúc là được.

 

Băm nhỏ hành tây, gừng gọt vỏ thái sợi và thái nhỏ tỏi, để sẵn chuẩn bị.

 

Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, khoảng 1 phút. Kế đến, thêm tỏi vào phi thêm 1 phút nữa thì vớt hết hành, tỏi và gừng ra.

 

Cho gà vào chảo xào hành tỏi, chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu đều các mặt.

 

Tiếp theo, cho caramel, nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào, giảm nhỏ lửa và kho khoảng 20 phút cho thịt gà thật thấm. Sau đó, thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào. Để sôi liu riu đến khi nước kho kẹo lại, thịt gà chín mềm thì tắt bếp.

 

Gà kho gừng là món ăn khá quen thuộc với không ít người, dân dã mà nhà nhà đều thích.

 

Khi ăn món gà kho gừng này bạn xắt nhỏ hành lá và rắc lên dùng kèm. Lượng gừng và tỏi cho vào bạn có thể tùy ý điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà kho gừng thơm ngậy cho bữa cơm trưa này nhé!

Nguyễn Dung (T/h)