Chất lượng sống

Ẩm thực

Cách làm món ốc xào sả ớt thơm nồng cho ngày se lạnh

author 06:47 19/09/2014

(VietQ.vn) – Cùng trổ tài làm món ốc xào sả ớt thơm nồng để đổi món cho cả nhà trong tiết trời se lạnh sau những ngày mưa bão nhé!

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu làm món ốc xào sả ớt thơm nồng cho ngày se lạnh:

-        1kg ốc

-        1 bó sả

-        Vài quả ớt, ớt bột, giấm

-        Muối, bột ngọt

 

Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm nồng nên rất thích hợp trong tiết trời se lạnh sau những ngày mưa bão.

 

Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm nồng nên rất thích hợp trong tiết trời se lạnh sau những ngày mưa bão. Ảnh minh họa

Cách làm món ốc xào sả ớt thơm nồng cho ngày se lạnh:

 

Ốc mua về rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm hoặc ớt đập dập cho ốc nhả hết nhớt, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.


Ốc mua về rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm hoặc ớt đập dập cho ốc nhả hết nhớt, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.

 

Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.


Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.

 

Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.


Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.

 

Tiếp theo, làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều, phi vàng.


Tiếp theo, làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều, phi vàng.

 

Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.


Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.

 

Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.


Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miếng với món ốc xào sả ớt ngày se lạnh này nhé!

Nguyễn Dung (T/h)


 

Thích và chia sẻ bài viết:

bình luận (0)

Bình luận

tin liên quan

video hot

Về đầu trang