Hấp dẫn với món trứng hấp tam sắc thơm ngon, lạ miệng

Bạn đã bao giờ thử kết hợp trứng gà, trứng muối và trứng vịt bắc thảo? Món trứng hấp này không chỉ đẹp mắt mà còn là lựa chọn mới lạ cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Chúng ta cùng thử làm món trứng hấp tam sắc nhé!

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà tươi

- 2 quả trứng vịt muối

- 1 quả trứng bắc thảo bóc vỏ

- Rượu trắng 

 

Cách làm:

Bước 1: Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ, trứng vịt muối và trứng gà tươi đập vào bát.

Bước 2: Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ thái nhỏ, lòng trắng trứng muối cho riêng ra 1 cái tô, trứng bắc thảo thái nhỏ.

Bước 3: Tách 2 lòng đỏ trứng gà để riêng ra 1 bát

Bươc 4: Cho trứng gà vào tô lòng trắng trứng muối đánh tan sau đó cho 1 thìa rượu trắng, 50ml nước, đường khuấy cho tan đường rồi cho trứng bắc thảo, trứng muối vào trộn đều lên.

Bước 5: Lót màng bọc thực phẩm vào khuôn rồi đổ hỗn hợp trứng vào, hớt bỏ bọt nếu có nhé và cho vào xửng, hấp cách thủy trong 10 phút, chú ý lửa nhỏ, thi thoảng mở nắp vung để hơi nước không nhỏ xuống trứng.

Bước 6: 2 lòng đỏ trứng gà để riêng khi nãy bạn cho thêm 1 thìa rượu trắng và 30ml nước còn lại khuấy cho tan. Khi hỗn hợp trứng hấp đã chín bạn mới đổ đều 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên, như vậy sẽ có 1 lớp trứng màu vàng trên cùng của món trứng hấp nhé, đậy vung lại và hấp thêm 5 phút nữa là trứng chín.

Món trứng 3 màu sắc hấp chín, giờ bạn có thể bắc ra thưởng thức được rồi, cắt từng khoanh nhỏ theo hình bạn muốn nhé.

Chú ý:

1. Khi trộn đừng cho nhiều nước quá, nếu không món trứng của bạn sẽ khó thành hình.

2. Sau khi hấp chín rồi, có thể rắc ngay một chút hành lên trên, món trứng trông sẽ nhiều màu sắc hơn, càng đẹp hơn.

Nguyễn Thảo (t/h)