Cách làm sữa chua dẻo ngon tuyệt cú mèo

Những ngày thời tiết nắng nóng làm nhiều người lại nhớ đến một món ngon mùa hè nổi tiếng – sữa chua dẻo. Hương vị thơm ngon, tan chảy trong miệng của sữa chua dẻo thật khó quên. Chỉ với cách làm sữa chua dẻo đơn giản, ngắn gọn trong cẩm nang món ngon mỗi ngày sau đây, cả gia đình đã có thể thưởng thức ly sữa chua dẻo thơm ngon, mát lạnh mà lại hợp vệ sinh.

Cách làm sữa chua dẻo tại nhà không hề khó

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:

Sữa tươi: khoảng 400-500ml

Sữa đặc: khoảng 5-8 thìa cafe

Sữa chua cái: 1 hộp – dùng để làm men

Sữa bột milô.

Bột rau câu: 20g

Hộp đựng sữa chua

Gelatin dạng lá: 20g (hoặc có thể thay thế bằng bột rau câu)

Cách làm sữa chua dẻo thơm mát:

Bước 1: Đổ sữa tươi, sữa bột milo và sữa đặc vào nồi đun nhỏ lửa đến khi nhiệt độ đạt khoảng 50-60 độ. Chú ý không để sữa sôi nhé.

Đổ hỗn hợp sữa tươi, sữa bột milo và sữa đặc vào đun nhỏ lửa

Bước 2: Đổ sữa chua men cái vào nồi sữa và khuấy đều đến khi sữa chua và sữa hòa quyện lại với nhau. Ngâm thạch rau câu cho tan hết rồi cũng đổ vào hỗn hợp sữa vừa pha chế.

Cho thêm thạch rau câu vào hỗn hợp vừa pha chế

Bước 3: Múc  sữa vào các hộp hoặc các hũ đã chuẩn bị sẵn. Đóng nắp lại và cho vào ủ. Các bà nội trợ có thể ủ trong máy làm sữa chua từ 5-8 tiếng là được. Nếu không có máy làm sữa chua có thể ủ trong nồi cơm điện bằng cách dùng nước ấm ở nhiệt độ 60-70 độ. Ủ xong bảo quản sữa chua dẻo vào tủ lạnh ăn dần.

Múc sữa vào hũ ủ và bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh

Với cách làm sữa chua dẻo này, thành phẩm sẽ có vị thơm đặc trưng của sữa, vị chua tự nhiên và dẻo dai như thạch. Các bà nội trợ hãy tranh thủ ngày nghỉ để làm món ngon cuối tuần này cho cả gia đình nhé!

Minh Thùy (T/h)