Cách làm thạch hoa quả ngon mát giải nhiệt ngày nóng
Trần Thanh 10:24 17/05/2017(VietQ.vn) - Cách làm thạch hoa quả cho ngày hè oi bức được nhiều người quan tâm bởi thạch hoa quả là món ăn được cả người lớn và trẻ em ưa thích, với hương vị thơm ngon, đẹp mắt, đặc biệt giải nhiệt cho ngày hè oi bức.
Sự kiện: Món ngon mùa hè
Cách làm thạch trà xanh trái cây thơm ngon mát lịm ngày hè
Cách làm thạch rau câu từ trái dừa thơm ngon mát lạnh cho ngày hè oi bức
Cách làm kem mận thơm ngon 'khó cưỡng' cho mùa hè
Vào tiết trời oi bức của mùa hè thì thạch rau câu trở thành món ăn giải nhiệt lý tưởng. Hầu hết cả người lớn và trẻ em đều thích thưởng thức hương vị thơm ngon, mát lịm của những bát thạch rau câu xen lẫn hương vị thơm ngon của nhiều loại trái cây. Cùng với đó, đây là món ăn có hình dáng vô cùng bắt mắt, lung linh, sẽ ấn tượng hơn khi thưởng thức.
Thạch hoa quả mát lạnh là sự lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè
Nguyên liệu:
1 gói bột rau câu dẻo
1 gói nước cốt dừa
Đường: 300g
Dừa xiêm: 1 quả
Trái cây: dứa, thanh long, xoài, dâu tây, cam, có bạn thể thêm các loại trái cây khác tùy theo sở thích của mình: mỗi loại 150g.
Khuôn làm rau câu.
Nhiều loại hoa quả sẽ làm phong phú thêm cho món thạch
Sơ chế nguyên liệu
Bạn hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, rồi đánh cho tan bột.
Dừa xiêm bạn bổ đôi, rồi lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng và phần cùi dừa thì bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.
Hoa quả thái hạt lựu
Cách làm thạch rau câu hoa quả
Bạn cho hỗn hợp bột rau câu với 300g đường, 300ml nước dừa xiêm cùng với 1 lít nước, bạn khuấy tan và để trong 20 phút cho hỗn hợp tan hết hoàn toàn trong nước,làm như vậy rau câu mới không bị vón cục.
Sau đó bạn đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước đã sôi, bạn cho nước cốt dừa đã được hòa tan vào và tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.
Dùng muỗng vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để rau câu có độ trong tự nhiên. Sau đó bắc hỗn hợp ra ngoài và để nguội.
Bạn cho một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, rồi đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, bạn đợi phần rau câu mới đổ đông lại trong khoảng 5 – 7 phút, để kiểm tra xem rau câu đã đông hay chưa bạn sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được.
Bạn cho tiếp trái cây gồm xoài, dâu tây và cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp một. Cần lưu ý là bạn phải để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau.
Chờ thạch rau câu nguội và cho vào tủ lạnh. Khoảng 1 giờ là có thể thưởng thức được (món này phải ăn mát mới ngon).
Yêu cầu của món thạch rau câu trái cây
Rau câu phải phân lớp đẹp mắt và đều nhau, các lớp rau câu thì không bị hòa vào nhau.
Rau câu có vị ngọt và độ dẻo vừa ăn.
Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mát của rau câu, cùng với mùi thơm của nước cốt dừa, với vị thanh của nước dừa xiêm và hương vị riêng của từng loại trái cây hòa lẫn vào nhau rất hấp dẫn.
Thành quả là món thạch hoa quả hấp dẫn, đẹp mắt
Trần Thanh (t/h)
