Cách nấu canh chua chay thanh mát cho ngày Rằm thanh tịnh

Trong những ngày mùng Một hay ngày Rằm, nhiều gia đình thường có thói quen ăn chay theo nghi thức của nhà chùa. Ngoài việc chuẩn bị có món xào, rán chay quen thuộc, bạn nên nấu một món canh chay để bữa cơm đầy đủ hương vị và hấp dẫn hơn.

Sau đây là cách nấu canh chua chay cho bữa ăn ngày Rằm

Nguyên liệu

- 1 cái đậu hũ non

- 1/4 quả dứa

- 2 quả cà chua

- 10 quả đậu bắp

- 1 nhánh dọc mùng

- Me nấu chua ( mua sẵn trong chợ hoặc siêu thị)

- Hành củ tươi, đường, muối, ớt tươi

Cách nấu canh chua chay thanh mát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dứa cắt bỏ phần lõi, rửa sạch và cắt vát theo thớ quả dứa; cà chua rửa sạch thái múi cau; đậu bắp rửa sạch cắt vát; đậu phụ non cắt miếng vừa ăn.

Sau đó, dọc mùng bạn bóc sạch lớp vỏ ngoài, cắt vát miếng nhỏ, cho vào một ít muối bóp sạch cho ra hết chất ngứa, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Me lọc với nước sôi, bỏ phần bã me rồi cho nước me ra một bát riêng.

Bước 3: Tiếp theo, đun nóng dầu ăn, phi hành thơm và cho cà chua vào xào chín nhừ, tiếp tục cho dứa vào và nêm nếm gia vị. Cho nước me vào nồi xào đảo qua rồi cho nước vào nồi, đun đến khi sôi.

Bước 4: Nồi canh sôi, bạn cho dọc mùng và đậu bắp vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Nếu ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt vào nồi canh chua.

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho đậu phụ non vào đun cùng khoảng 3 phút, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Nếu không muốn ăn món canh chua chay, bạn có thể thay đậu hũ bằng thịt bò hoặc chả cá thác lác để món canh có hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn.

 

Lăng Dương (T/h)