Bí quyết nấu chè sầu riêng thơm ngon, béo ngậy

Chè sầu riêng hấp dẫn bởi hương thơm sực nức từ ngay khi còn đang nấu trên bếp, khiến bất cứ ai đi ngang qua cũng phải dừng lại hỏi xem đang nấu món gì. Hãy cùng tham khảo cách nấu chè sầu riêng dưới đây để có thể ghi điểm tuyệt đối với mọi người trong gia đình.

Cách nấu chè sầu riêng thơm ngon béo ngậy không phải ai cũng biết

Nguyên liệu làm chè sầu riêng:

- Sầu riêng: 2 múi vừa khoảng 60-70g

- Đỗ xanh đã sạch vỏ: 200g

- Sữa tươi: 250ml

- Nước dừa tươi: 150ml

- Đường thốt nốt: 150g

- Nước cốt dừa: 60ml

- Bột năng, vani, lá dứa, dừa khô

Chè sầu riêng là một món ăn ngon, bổ dưỡng

Cách làm chè sầu riêng:

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước 2 giờ, cho đậu vào nồi cơm điện cùng với 150 ml nước lọc, lá dứa và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu tương tự như nấu cơm.

Bước 2: Đậu đang còn nóng, cho vào máy xay cùng với cơm sầu riêng, đường và một phần nước dừa.Phần nước dừa còn lại hòa với 2 muỗng cà phê bột năng để tạo độ sánh cho chè.

Bước 3: Đậu xay xong, cho vào chảo cùng với phần nước dừa đã hòa với bột năng, khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi sánh lại. Sau cùng cho nước cốt và sữa tươi vào khuấy đều thêm ít phút. Tắt bếp, thêm vani vào trộn đều.

Chè sầu riêng thơm ngon, béo ngậy khiến bất kì ai từng ăn cũng không thể quên

Bước 4: Múc chè vào ly lúc còn nóng (để mặt đậu xanh được láng mịn). Để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Chè sầu riêng có thể ăn nguội hay ướp lạnh đều rất ngon. Đặc biệt hương sầu riêng khi nấu chín hòa quyện với hương thơm của đậu xanh và vị ngọt của đường khiến món chè mang một hương vị thơm, khá lạ, ăn một lần rồi nhớ mãi.

Lê Liên (T/h)