Hướng dẫn cách nấu súp cua thơm ngon bổ dưỡng

Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sự phát triển tòan diện cho bé cũng như là món ăn khai vị thích hợp cho các buổi tiệc. Với cách chế biến súp cua đơn giản được trình bày sau đây, chúng tôi chúc các mẹ và bé có được món ăn ngon đặc biệt nhé.

Nguyên liệu:

- 500g xương gà hoặc xương lợn

- 150g thịt cua

- 50g bột năng

- 1 quả trứng gà

- Rau mùi

- Gia vị đi kèm gồm có: hạt nêm, đường, dầu mè, tiêu

Thực hiện:

Bước 1: Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương rồi chắt lấy nước dùng làm nước súp

Bước 2: Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.

Bước 3: Phi hành xào sơ qua cua cho ngấm gia vị.

Bước 4: Rửa sạch ngô, đậu Hà Lan, mùi dây. Đánh tan lòng trắng trứng, hòa bột năng với nước vừa đủ.

Bước 5: Bắc nồi nước dùng lên bếp. Cho hạt ngô và đậu Hà Lan vào nấu. Đến khi hạt ngô và đậu nhừ thì cho cua vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp theo từ từ đổ lòng trắng trứng vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp.

Sau cùng thì cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé.

Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong thì múc ra chén, rắc rau mùi lên và thưởng thức là xong.

Với cách làm vô cùng đơn giản này, bạn đã có ngay món súp cua thơm ngon và giàu canxi cho gia đình mình vào ngày cuối tuần. Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Nguyễn Thảo (t/h)