Món ngon mỗi ngày: Đổi vị cuối tuần với sườn non rang muối

Nguyên liệu

500g sườn non

3 củ sả

muối (có thể mua muối chuyên dùng cho các món rang muối)

Cách làm

Sườn non mua về chặt thành các miếng vừa ăn, rửa sạch rồi luộc qua một lần nước. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì vớt sườn ra, lại rửa sạch, để ráo nước. Sả thái nhỏ thành các sợi dài. 

Cho dầu vào chảo. Đun dầu nóng rồi cho sườn vào chiên đến khi thịt sườn đã vàng khắp các cạnh. Vớt sườn ra, để lên giấy thấm dầu. Cho sả vào chảo, đảo đều cho đến khi sả chín vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra đĩa. 

Đổ dầu vừa chiên xong ra bát. Đổ sườn và sả vừa chiên xong vào chảo, trộn thêm với 3 thìa muối và xóc đều cho muối thấm vào sườn. Cho sườn ra đĩa, trang trí tùy ý. Sườn rang muối dùng với cơm nóng, chấm tương ớt hoặc súp vắt chanh, ớt tùy thích.