Phát hiện thạch tín trong nhiều loại bia Đức

Bia Đức - loại bia được ưa chuộng nhất thế giới

Báo cáo của các nhà khoa học ở Đại học Kỹ thuật Munich không nêu tên các hãng bia, chỉ nói rằng hàm lượng thạch tín trong 140 mẫu bia bán tại Đức cao hơn ngưỡng an toàn 10 microgram/lít. Chất độc này được cho là xuất phát từ vật liệu lọc được dùng rộng rãi trong ngành công nghiệp đồ uống và thực phẩm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện thạch tín xuất phát từ vật liệu lọc được gọi là đất tảo cát, hay còn gọi là đất mùn, thường được dùng để lọc men, hoa bia và các phân tử để giúp màu bia trở nên trong hơn.

Đất tảo cát chứa khuê thảo hóa thạch - loài tảo vỏ cứng sống cách đây hàng triệu năm. Vật liệu này thường được dùng để lọc bia và cho vào nhiều sản phẩm khác. Tuy nhiên, các nhà khoa học khẳng định hàm lượng thạch tín như vậy khó có khả năng sinh bệnh cho con người.

Vũ Lê