Thực đơn bữa tối bổ dưỡng cho bé và gia đình

Canh ngao rau ngót

Nguyên liệu:

Ngao

Rau ngót,

Hành lá,gia vị

Cách làm:

- Ngao rửa sạch cho vào xoong luộc chín, gỡ lấy nạc, ướp gia vị

- Xào qua ngao

- Rau ngót nhặt, rửa, vò dập rửa lại nước vẩy ráo

- Nấu sôi nước + nước luộc ngao cho rau ngót + lá hành + hạt nêm vào nấu sôi 2 phút, cho nạc ngao+  vào nấu sôi nhấc xuống,

Súp tôm cà rốt

Nguyên liệu:

3 con tôm sú, 100g cà rốt, 20g khoai tây, 10g hành tây, 5g tỏi tây, 1 cọng ngò tây, 1 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê sữa tươi, 2 thìa cà phê sữa béo

Cách làm:

Tôm sú rửa sạch, bóc nõn, chừa lại vài con giữ nguyên đuôi, hấp chín để trang trí.

Cà rốt, khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành tây, tỏi tây cắt hạt lựu.

Đun nóng dầu, cho cà rốt, khoai tây, hành tây, tỏi tây và tôm vào xào cùng với lá nguyệt quế. Thêm nước dùng

vào đun sôi khoảng 15 phút.

Tắt bếp, vớt bỏ lá nguyệt quế. Cho hỗn hợp vừa đun vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lược lại. Khuấy lại trên bếp vừa sôi thì cho sữa tươi và sữa béo vào, nêm vừa ăn.

Tôm sốt chua ngọt 

Nguyên liệu:

- 300g tôm

- 30g bột năng

Gia vị:

- 5g muối; 20g sốt cà chua (ketchup); 15ml xì dầu; 5ml rượu nấu ăn; ½ muỗng cà phê nước mắm; 15g đường; 5g cà phê hạt tiêu

Cách làm:

Tôm rửa sạch với nước muối sau đó thấm khô tôm bằng khăn giấy.

Rạch 1 đường dọc theo lưng tôm. Ướp tôm với một ít muối, hạt tiêu, xì dầu. Sau đó lăn tôm vào bát bột.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tôm vào chiên vàng.

Chuẩn bị một bát nhỏ, thêm nước, sốt cà chua, xì dầu, rượu nấu ăn, nước mắm, hạt tiêu và đường.

Cho vào chảo đun nóng hỗn hợp trên sau đó đổ tôm vào đảo đều cho tôm ngấm gia vị, cho nước sốt sệt lại là được!

Nguyễn Thảo (t/h)