Tin an toàn thực phẩm hot nhất ngày 3/7: Tạm dừng 13 loại nước uống của Coca Cola Việt Nam

Tạm dừng 13 loại nước uống của Coca Cola Việt Nam

Ngày 1/7, ông Đặng Văn Chính, Chánh thanh tra Bộ Y tế cho biết đã gửi công văn cho Sở Y tế 6 tỉnh, thành phố gồm: Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ, Khánh Hòa và Nghệ An (nơi có trụ sở của công ty Coca Cola) yêu cầu các địa phương giám sát tạm dừng lưu thông 13 sản phẩm nước uống bổ sung của công ty này.

Theo ông Chính, lý do 13 sản phẩm bị dừng lưu thông do chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho việc sản xuất thực phẩm bổ sung.

13 sản phẩm gồm: Nước uống sữa trái cây Minute Maid Nutriboost loại hương cam, hương dâu, hương xoài; nước tăng lực nhãn hiệu Samurai hương dâu (dạng chai thủy tinh, chai PET); nước tăng lực nhãn hiệu Samurai (dạng chai thủy tinh, chai PET); nước cam có tép Minute Maid TEPPY và loại chai thủy tinh; nước uống vận động Aquarius (chai PET, lon nhôm); Xem thêm...

Phát hiện hợp chất gây ung thư trong thịt

Các nghiên cứu dân số đã chỉ ra mối liên hệ giữa lượng thịt cơ thể tiêu thụ và căn bệnh ung thư. Thịt có thể chứa chất gây ung thư, nhưng nó cũng là một nguồn dinh dưỡng cung cấp sắt rất cần thiết cho cơ thể con người.

Đây là phát hiện của một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện thực phẩm quốc gia, trường Đại học Kỹ thuật Đan Mạch, trong đó các nhà khoa học đã xem xét các bằng chứng khoa học trong một số nghiên cứu về ăn thịt và nguy cơ bị ung thư. Người tiêu dùng có thể làm giảm nguy cơ bằng cách hạn chế sử dụng thịt trong khi nấu và ăn nhiều ngũ cốc, trái cây và rau quả.

Viện Thực phẩm Quốc gia đã xem xét kết quả của một số nghiên cứu dân số tạu Mỹ và châu Âu và các nghiên cứu khác để kiểm tra xem hợp chất trong thịt ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư như thế nào. Xem thêm...

‘Hô biến’ nước mắm giả thành nước mắm xịn nhờ hóa chất Trung Quốc

Mới đây ngày 29/6, theo báo Thanh niên phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) cho biết kết quả xét nghiệm cho thấy tỉ lệ độ đạm trong chai nước mắm Tân Phú loại 1 lít tại cơ sở nước nắm Thanh Tâm chỉ có 0,11%.

Trong khi đó nhãn hiệu dán trên chai nước mắm Tân Phú ghi 16% độ đạm. Cũng theo nhãn hiệu trên chai nước mắm Tân Phú ghi rõ thành phần: Nước, cá cơm, muối. Nhưng trên thực tế, vợ chồng bà Trần Thị Thanh Tâm (49 tuổi) sản xuất nước mắm bằng nước máy, muối và hóa chất Trung Quốc. Xem thêm...

Lý do mẻ bẩn đáng sợ hơn cả hóa chất

Mẻ là gia vị không thể thiếu của rất nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn như canh chua, các món cần khử tanh như ốc, lươn, cá... Tuy nhiên, do tính chất của mẻ là tinh bột lên men, nên cũng như một số món dưa cà, mắm muối truyền thống, mẻ sẽ chuyển qua giai đoạn biến đổi chất để tạo nên thành phẩm có con mẻ, nấm men, vi khuẩn lên men, axít lactic. Khi mẻ chín (dân gian gọi là mẻ “ngấu”), thành phẩm sẽ có vị chua thanh giống vị chua của giấm, tạo ra vị rất riêng biệt.

Tuy nhiên, theo Ths Ngụy Lệ Hồng, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (Trường ĐH Công nghiệp TP.HCM), một trong những khâu quan trọng khi làm mẻ là dụng cụ chứa phải đảm bảo vệ sinh, được thanh trùng kỹ, bàn tay người làm mẻ cũng phải được rửa thật sạch. Xem thêm...

Hòa Lê (T/h)