Ung thư dạ dày cách bạn bao xa?

authorTrần Thanh 13:58 12/12/2016

(VietQ.vn) - Ung thư dạ dày cách bạn bao xa là câu hỏi lớn không khó để trả lời nếu biết cách phát hiện và điều trị.

Sự kiện: Bệnh ung thư và cách phòng tránh

Ở Việt Nam, ung thư dạ dày được xem là một trong 3 loại bệnh ung thư phổ biến nhất cùng với ung thư gan và ung thư phổi.

Nếu được thống kê với số liệu đầy đủ thì tỉ lệ bệnh nhân mắc bệnh về tiêu hóa và ung thư dạ dày sẽ là con số khiến bạn giật mình.

Trung Quốc, một quốc gia có nhiều thói quen sinh hoạt tương đồng với chúng ta, thống kê cho thấy với dân số khoảng 1,3 tỉ người thì có đến 120 triệu người mắc bệnh dạ dày, 10% dân số mắc các bệnh vệ tiêu hóa.

Bệnh viêm loét dạ dày tá tràng mãn tính, viêm dạ dày bình thường chiếm 30%. Mỗi năm Trung Quốc có hơn 400 ngàn người được phát hiện mắc mới ung thư dạ dày, chiếm 42% số người mắc mới trên toàn thế giới.

ung thu da day cach ban bao xa

Ung thư dạ dày đang có xu hướng gia tăng ở nước ta (Ảnh minh họa) 

Theo Trí thức trẻ, bác sĩ Trương Khắc Kiệm, Phó trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện hữu nghị Trung Nhật thuộc Bộ Y tế Trung Quốc đặt câu hỏi, liệu với tốc độ phát bệnh nhanh như vậy, ung thư dạ dày sẽ cách bạn bao xa?

Liệu chúng ta có thể nói rằng ung thư dạ dày sẽ không tìm đến mình hay không?

Vì sao bệnh dạ dày ngày càng trở nên phổ biến là câu hỏi không khó để trả lời. Có quá nhiều người chủ quan với căn bệnh này khiến việc điều trị trở nên quá tải. 

Phần lớn lý do gây ra tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao liên quan đến thói quen sống và chế độ ăn uống.

Sau đây là một số lưu ý về thói quen ăn uống của người Việt dễ gây ung thư dạ dày: 

Các nhà khoa học phương Tây cho rằng, sử dụng một số phẩm nhuộm thực phẩm có thể gây ra ung thư như chất paradimethyl amino benzen dùng để nhuộm bơ thành “bơ vàng” có khả năng gây ung thư gan. Tại các nước này sử dụng các phẩm nhuộm thức ăn cũng như các chất phụ gia được kiểm duyệt rất nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc sử dụng phẩm màu công nghiệp trong chế biến thức ăn ở nước ta còn chưa được quản lý nghiêm ngặt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng và đây cũng là một trong những tác nhân gây ung thư. Không mua thức ăn có màu sắc sặc sỡ hoặc nghi ngờ có sử dụng phẩm màu không cho phép. Nên dùng màu sắc tự nhiên trong chế biến thức ăn như màu đỏ của cà chua, gấc; màu vàng của nghệ.

ung thu da day cach ban bao xa

 Nitrosamin có trong những thực phẩm ướp muối, hay ngâm muối như cá muối, trong dưa cà khú hỏng là chất gây ung thư thực nghiệm trên động vật

Theo báo Sức khỏe và đời sống, nhiều nghiên cứu khác đã chỉ ra các thực phẩm có chứa dư lượng, tàn tích của các thuốc trừ sâu, không chỉ có thể gây ra ngộ độc cấp tính mà còn khả năng gây ung thư. Do vậy, vấn đề an toàn thực phẩm, tiêu thụ rau sạch hiện nay đang được xã hội quan tâm.

Cách nấu nướng và bảo quản thực phẩm: Một số cách nấu thức ăn và bảo quản thực phẩm có thể sẽ tạo ra chất gây ung thư. Những thức ăn hun khói có thể bị nhiễm benzopyren, một chất gây ung thư thực nghiệm. Việc nướng trực tiếp thịt ở nhiệt độ cao có thể tạo ra một số sản phẩm có khả năng đột biến gen như dioxin, hydro-cacbon thơm đa vòng...

Bên cạnh đó, khẩu phần ăn cũng đóng một vai trò quan trọng trong gây ung thư nhưng ngược lại có thể lại làm giảm nguy cơ gây ung thư.

Chất béo và thịt: Các nghiên cứu trên thế giới đã cho thấy có mối liên quan giữa bệnh ung thư đại trực tràng với chế độ ăn nhiều mỡ, thịt động vật. Chế độ ăn nhiều mỡ, thịt gây ung thư qua cơ chế làm tiết nhiều axit mật, chất ức chế quá trình biệt hóa của các tế bào niêm mạc ruột. Các nhà khoa học đã nghiên cứu mối liên quan chặt chẽ tiêu thụ chất béo với ung thư vú. Tỷ lệ tử vong do mắc ung thư vú tăng theo mức tiêu thụ mỡ.

Hoa quả và rau xanh: Trong hoa quả và rau xanh chứa nhiều vitamin và chất xơ. Các chất xơ làm hạn chế sinh ung thư do chúng thúc đẩy nhanh lưu thông ống tiêu hóa, làm giảm thời gian tiếp xúc của các chất gây ung thư với niêm mạc ruột, mặt khác, bản thân chất xơ có thể gắn và cố dịnh các chất gây ung thư để bài tiết theo phân ra ngoài cơ thể. Các loại vitamin A, C, E làm giảm nguy cơ ung thư biểu mô, ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư phổi... thông qua quá trình ôxy hóa, chống đột biến gen. Đặc biệt, các loại rau thơm và rau gia vị với các thành phần chống ôxy hóa (caroten, vitamin C...) và các tinh dầu không chỉ kích thích tiêu hóa mà còn hạn chế và ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư.

Việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng chống nhiễm hóa chất gây ung thư trong thức ăn; thực hiện chế độ ăn cân đối hợp lý, tránh thái quá mỡ, thịt động vật, đồng thời tăng cường tiêu thụ trái cây và rau xanh không chỉ là biện pháp dự phòng bệnh ung thư mà còn có thể phòng chống được nhiều bệnh khác.

Trần Thanh (t/h)

Thích và chia sẻ bài viết:

tin liên quan

video hot

Về đầu trang