Cách làm gà tần thuốc bắc ngon và bổ dưỡng

Mùa đông đang đến gần, không khí lạnh đang bắt đầu bao trùm khắp nơi, một bát gà tần nóng hổi, với mùi thơm hắc của thuốc bắc, mùi ngai ngái của ngải cứu trộn lẫn với mùi thơm ngọt của thịt gà sẽ trở thành món ăn không thể từ chối được. Chẳng những thơm ngon, gà tần thuốc bắc còn là món ăn đầy chất dinh dưỡng, là món ăn hiệu quả cho người đang có chế độ ăn tăng cân, là món ăn để phòng trừ các bệnh khi giao mùa như: sốt, cảm cúm, viêm họng,… Dưới đây là cách làm gà tần thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách làm gà tần thuốc bắc rất đơn giản mà ăn lại ngon và bổ dưỡng. Ảnh minh họa

Nguyên liệu cho một phần ăn:

- 500g thịt gà

- 1 gói gia vị hầm gà

- 1 nắm ngải cứu

- Gia vị theo khẩu vị.

Cách làm gà tần thuốc bắc ngon:

Bước 1: Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị, mọi người nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.

Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch. 

Thịt gà có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.

Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. 

Bước 2: Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch. Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.

Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch.

 

Bước 3: Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 - 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút.

Với cách làm gà tần thuốc bắc này, mọi người sẽ có ngay một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Gà hầm mềm lấy ra dùng nóng với bánh mỳ hoặc có thể nhâm nhi với bia. 

Chúc mọi người chế biến thành công và ăn ngon miệng!

Bảo Ngọc (Tổng hợp)