Hàng tá bệnh hiểm nghèo ‘bủa vây' khi ăn nhiều xúc xích

Sở dĩ xúc xích hấp dẫn người ăn là bởi tiện lợi, đánh lừa vị giác rất tốt. Do đó, không chỉ có trẻ nhỏ mà đến người lớn cũng mê mẩn món ăn này. Đánh vào thị hiếu người mua xúc xích có mặt ở khắp nơi từ cửa hàng, đường phố cho tới công viên...Nhưng đằng sau vị thơm ngon của món ăn này thì lại tiềm ẩn nhiều bệnh tật đến không ngờ.

Ăn nhiều xúc xích có nguy cơ béo phì

Báo Gia đình & Xã hội dẫn thông tin từ các chuyên gia, xúc xích được làm từ thịt nhiều mỡ, xúc xích giàu năng lượng nhưng lại ít dinh dưỡng, không hề có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt vì lợi nhuận nên người sản xuất thường cho hóa chất hay phụ gia bảo quản khiến gan phải hoạt động nhiều để giải độc cho cơ thể. Do đó, ăn nhiều xúc xích sẽ dẫn đến tình trạng thừa năng lượng dẫn đến béo phì vô cùng không tốt cho sức khỏe.

Ăn xúc xích có thể gây phù

Trong xúc xích có rất nhiều muối. Lượng muối quá nhiều kết hợp với sự mất cân đối giữa muối natri và muối kali khiến có thể gây ra những tác hại tới sức khỏe như huyết áp cao, thừa muối dẫn đến bị phù, trữ nước trong cơ thể.

Xúc xích cũng có thể gây ung thư nếu quá lạm dụng

Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong xúc xích còn có chứa muối nitrate dùng để bảo quản thực phẩm. Muối này khi vào cơ thể, dưới tác dụng của các men tiêu hóa tham gia phản ứng ôxy hóa khử ở dạ dày và đường ruột, sinh ra chất nitrite. Nitrite có tác dụng ôxy hóa hemoglobin của hồng cầu, biến hemoglobin thành methemoglobin ảnh hưởng đến chức năng hô hấp, thiếu máu, ung thư, thậm chí gây tử vong cho người dùng. 

Có nguy cơ bị suy tim nếu ăn nhiều xúc xích

Một tác hại không kém phần nguy hieemrm theo báo Sức khỏe & Đời sống, không riêng gì trẻ em, người lớn nhất là đối với đàn ông nếu ăn nhiều xúc xích cũng như các thực phẩm chế biến sẵn làm từ thịt đỏ có nguy cơ suy tim hơn so với những người ít ăn. Đó là kết quả nghiên cứu vừa được công bố của các nhà khoa học Thụy Điển sau khi theo dõi hồ sơ y học của hơn 37.000 người đàn ông Thụy Điển trong độ tuổi từ 45 đến 79.

Có khả năng bị ngộ độc thực phẩm nếu ăn phải xúc xích "bẩn"

Ngoài ra, chưa kể rất nhiều xúc xích được bán rong có nguồn gốc không rõ ràng, được chế biến từ thịt ôi thiu trong những cơ sở tư nhân thiếu an toàn vệ sinh, an toàn thực phẩm. Vì vậy nếu bạn thích ăn món này hãy thận trọng, chỉ nên sử dụng một cách hợp lý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu muốn ăn, bạn nên chọn mua sản phẩm của các hãng thực phẩm có uy tín và chất lượng vì họ sẽ sử dụng chất bảo quản ở mức cho phép, đỡ độc hại.

Liên quan tới xúc xích, báo Gia đình & Xã hội thông tin thêm, trước đó Hiệp hội Uỷ ban Bác sĩ chịu trách nhiệm về y khoa (PCRM), một tổ chức phi lợi nhuận với các thành viên là 12.000 bác sĩ đã gửi lên Bộ trưởng Nông nghiệp Tom Vilsack vào ngày 27/10/2015. Theo đó, tất cả các bác sĩ đã yêu cầu Bộ Nông nghiệp ngừng việc mời chào các trường mua hoặc tài trợ xúc xích cho các bữa ăn của các em học sinh.

Lý do mà Hiệp hội trên đưa ra đó là, việc ăn một cái xúc xích mỗi ngày có thể gây ngại nghiêm trọng tới sức khỏe các em nhỏ. Bởi các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích có thể làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường, bệnh tim và các loại ung thư khác nhau. Do đó, loại bỏ xúc xích cũng như các loại thịt chế biến khác ra khỏi thực đơn ăn sáng, ăn trưa của học sinh là hướng đi đúng và cần thiết phải làm.

Nói thêm về tác hại của xúc xích, bà Susan Levin, bác sĩ dinh dưỡng thuộc PCRM cho biết, cũng như thuốc lá, xúc xích nên được dán nhãn cảnh báo nguy hiểm với sức khỏe con người vì nó quá nguy hiểm.

Việc nhận thấy tác hại của xúc xích tới sức khỏe con người không chỉ 12.000 bác sĩ của PCRM lên tiếng mà nhiều bác sĩ khác ở Mỹ cũng đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về loại thực phẩm này. Họ kêu gọi các bậc phụ huynh hãy ngừng ngay việc cho con em mình ăn xúc xích. Nếu không những tác hại mà nó gây ra không thể lường trước được.

An Dương (T/h)