Nghi ngờ mực khô sợi không rõ nguồn gốc tại món bánh tráng trộn

Mực khô xé sợi không rõ nguồn gốc được rao bán tận nơi

Mực khô xé sợi đã từng được bán rất nhiều tại Hải Phòng và một số địa phương vùng ven biển. Loại mực này có giá chỉ khoảng 100-120.000 đồng/kg, rẻ chỉ bằng 1/4, 1/5 các loại mực xịn. Loại mực đã xé sẵn sẽ được tiêu thụ tốt vì giá thành rẻ nhưng theo ý kiến của nhiều người tiêu dùng, loại mực này ăn không được thơm ngọt và dai như mực nguyên con xịn.

Giờ đây, hầu hết các chủ cửa hàng bán đồ ăn không cần phải đi lấy hàng nữa, mọi nguyên liệu đều được các mỗi hàng đưa đến tận nơi. Với món bánh tráng trộn cũng vậy, những nguyên liệu như thịt bò khô, mực khô, trứng chim cút, lạc rang sẵn... đều được đưa đến tận từng cửa hàng. Mực khô xé sợi thường được đựng trong những bao nilon theo từng cân. 

Những túi mưc khô xé sợi khong rõ nguồn gốc, xuất xứ được giao đến tận nơi

Ghé qua vài cửa hàng bán bánh tráng trộn thì mới thấy, hầu như các cửa hàng đều dùng loại mực này để chế biến. Đây là loại mực có màu sắc khá trắng, phía ngoài có lớp vỏ màu hơi đỏ hồng, ăn vào thì rõ mùi mực nhưng không dai mà hơi bở. Cô T. chủ một cửa hàng bánh tráng trộn cho biết “Đây là loại mực khô được sử dụng tại hầu hết những cửa hàng bánh tráng trộn, chúng tôi được giao hàng tận nơi, và hầu như chỉ có một loại mực đó, không có thêm những loại mực khác để lựa chọn”.

Cũng theo cô T., hầu hết các hàng bán bánh tráng trộng đều lấy mực khô và thịt bò khô ở ngoài, chứ hầu như không tự làm được ở nhà, vì quỹ thời gian eo hẹp mà không lấy được mối mực khô nguyên con rẻ. Nhiều khi lấy loại mực khô xé sẵn này vừa rẻ hơn lại không tốn công chế biến.

Thận trọng với mực khô xé sợi không rõ nguồn gốc

Loại mực khô được xé sợi sẵn này hầu như khá nhập nhèm về nguồn gốc, xuất xứ. Khi nhìn trực tiếp thì thấy loại mực này có khá nhiều đặc điểm giống với một số lô mực khô đã từng bị phát hiện không rõ nguồn gốc trước đây tại Hải Phòng. Khi ăn thì vị không được thơm và dai như các loại mực khô mua trực tiếp tại biển, mà mực có vẻ hơi bở và nhiều bột.

Mực khô trong bánh tráng trộn có màu sắc, mùi vị rất giống với mực khô nhập nhèm về nguồn gốc đã từng được phát hiện

Bạn Nguyễn Thùy Linh (Đống Đa) cho biết “Mình là một tín đồ của món bánh tráng trộn, mình đã đi ăn rất nhiều nơi, nhưng mình thấy hầu như họ đều sử dụng cùng một loại mực. Loại mực này cũng khá thơm, nhưng rất bở, màu sắc cũng rất đặc biệt, không giống như loại mực trong món bánh tráng trộn mà mình đã từng ăn trong Sài Gòn. Sau khi về tìm hiểu mới thấy, những loại mực trong đĩa bánh tráng trộn rất giống loại mực khô đã được cảnh báo trên mạng nên mình cũng cảm thấy khá hoang mang”.

Loại mực khô xé sợi này cũng chưa từng bị phát hiện rằng có hóa chất gây độc hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, với sự nhập nhèm về nguồn, xuất xứ như vậy thì cũng không có sự đảm bảo nào được cho là chắc chắn với chất lượng của sản phẩm này.

Theo một số nhận định của các chuyên gia, loại mực giả này được làm ra để phục vụ cho lợi ích bảo quản và làm kinh tế cho các chủ cửa hàng, vì loại mực này khá rẻ. Tuy chưa có phát hiện nào liên quan đến việc loại mực giả dùng cho món bánh tráng trộn này chứa chất độc hại hay nguy hiểm đến sức khỏe người sử dụng nhưng nếu nó đã được khuyến cáo là hàng “giả” thì chắc chắn là một sản phẩm cần tránh và không nên sử dụng.

Hầu hết những khách hàng khi ăn món bánh tráng trộn này đều có thể nghi ngờ loại mực được sử dụng trong món ăn đó là loại mực giả do có chất lượng, màu sắc, mùi vị khác thường, nhưng họ dường như cứ “mặc kệ” mà ăn. 

San San

Mực khô làm từ nhựa có ở Hà Nội chỉ là tin đồn?

Mực khô ở TP Hồ Chí Minh không phải “mực cao su”

Mực khô cháy khét như... nhựa

Bắt lô mực khô nghi làm bằng... nhựa

Nên đọc