Cách phân biệt cà phê đơn giản nhất
Hòa Lê 10:55 06/10/2016(VietQ.vn) - Dưới đây là cách phân biệt đơn giản nhất cho người tiêu dùng
Cách nhận biết lựu Trung Quốc tẩm hóa chất gây vô sinh đơn giản nhất
Làm sao để phân biệt nước mắm thật – giả?
Mẹo phân biệt son môi chứa chì đơn giản nhất
Đối với cà phê rang xay (pha phin), cách phân biệt đầu tiên đó là dựa vào hình thức sản phẩm. Cà phê sạch, nguyên chất màu sắc và kích thước bột cà phê thường đồng nhất, bột cà phê tơi xốp. Cà phê pha tạp, có pha tẩm độn có màu sắc không đồng nhất do trộn nhiều loại nguyên liệu được rang xay riêng. Bột cà phê pha bẩn không tơi xốp, độ ẩm cao hơn.
Thực hiện 1 thí nghiệm nhỏ tại nhà. Đầu tiên, người tiêu dùng đổ nước nguội đầy 2/3 ly thủy tinh, sau đó rắc nhẹ khoảng 2 muỗng bột cà phê lên trên mặt nước trong ly và quan sát. Cà phê sạch, nguyên chất sẽ nổi rất lâu trên mặt nước. Sau khoảng 10 phút, bột cà phê bắt đầu chìm từ từ từng ít một. Khi cà phê chìm, màu nâu mới phai ra nước và tạo thành một dung dịch màu cánh gián trong trẻo (do các chất tan chỉ tiết ra khỏi bột cà phê khi gặp nước nước sôi).
Cà phê sạch, nguyên chất có mùi hương đặc trưng
Ngược lại, cà phê pha độn chìm rất nhanh, có loại chìm ngay lập tức, lâu nhất cũng chỉ khoảng 5 phút. Pha độn càng nhiều, bột càng nhanh chìm xuống đáy ly và có khi chìm cả mảng lớn. Màu nâu đen phai ra trong nước ngay lập tức và nước vẩn đục không trong.
Phổ biến ở Việt Nam hiện nay là cà phê hòa tan 3 trong 1. Cà phê 3 trong 1 gồm có đường mía, bột kem làm từ tinh dầu cọ và cà phê hòa tan nên khi pha ra, chúng ta chỉ cảm nhận được 3 vị đó. Nếu có độn đậu nành, bắp, để ý kỹ, có thể thấy vị béo của bắp, đậu nành trộn lẫn trong vị ngọt đường mía và hậu vị béo của tinh dầu cọ.
Cà phê sạch, nguyên chất màu sắc và kích thước bột cà phê thường đồng nhất, bột cà phê tơi xốp
Cà phê sạch, nguyên chất có hương thơm dịu nhẹ nhưng bền lâu. Khi ly cà phê đã nguội hẳn, chúng ta vẫn thấy thơm. Một lưu ý rằng cả hai yếu tố dịu nhẹ và bền lâu của hương phải đi cùng với nhau mới là cà phê thiên nhiên. Nếu thơm sộc nhưng vẫn bền hương thì sản phẩm đó có thể có chứa chất cầm hương. Chất cầm hương dùng cho thực phẩm chất lượng cao thường rất đắt tiền.
Trên đây là 1 số cách phân biệt cà phê bẩn và cà phê sạch đơn giản nhất, giúp người tiêu dùng tránh mua phải cà phê không đảm bảo chất lượng gây nguy hiểm đến sức khỏe. Ngoài ra người tiêu dùng cũng lưu ý là nên lựa chọn mua cà phê tại những địa chỉ đáng tin cậy, uy tín, tránh mua phải cà phê giá rẻ, không đảm bảo an toàn.
Hòa Lê (T/h)
