Tuyên Quang tiêu hủy hơn 5 tấn chân gà đông lạnh không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 5, Cục QLTT tỉnh Tuyên Quang phối hợp với phòng Cảnh sát kinh tế - Công an tỉnh Tuyên Quang giám sát thực hiện biện pháp khắc phục hậu quả buộc tiêu hủy hơn 5 tấn chân gà đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đáp ứng đủ tiêu chuẩn điều kiện an toàn thực phẩm.

Theo Cục QLTT tỉnh Tuyên Quang, đây là kết quả trong công tác phối hợp kiểm tra, xử lý giữa Đội QLTT số 5 và phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Tuyên Quang trong việc đấu tranh phòng, chống các hành vi vi phạm pháp luật trong lĩnh vực thương mại, đặc biệt là mặt hàng thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe, tính mạng con người.

Toàn bộ số hàng hóa vi phạm trên trị giá 483.200.000 đồng thuộc hộ kinh doanh N.D.T là cơ sở chuyên sơ chế, kinh doanh chân gà đông lạnh trên địa bàn huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang.

Lượng lớn chân gà không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn bị tiêu hủy tại Tuyên Quang. Ảnh: Cục QLTT Tuyên Quang

Căn cứ vào tang vật vi phạm và tài liệu chứng cứ được thu thập, Đội QLTT số 5 đề xuất Cục QLTT tỉnh Tuyên Quang đề nghị Chủ tịch UBND tỉnh Tuyên Quang ban hành Quyết định xử phạt hộ kinh doanh N.D.T 95.000.000 đồng về hành vi kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc xuất xứ và buộc tiêu hủy toàn bộ tang vật vi phạm theo quy định.

Nói tới tác hại của chân gà không rõ nguồn gốc xuất xứ, PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, nguyên Trưởng khoa Vi chất, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định, việc sử dụng chân gà không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nguy cơ bị nhiễm hóa chất bảo quản có thể gây ngộ độc cấp tính và mãn tính. Ngộ độc cấp tính thường thấy là viêm đường tiêu hóa, ruột, dạ dày.. Ngộ độc mãn tính có tể gây biến đổi tế bào ung thư, suy thận, suy gan..

Còn theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, chân gà ăn có cảm giác dai, ngon, sần sật là một trong món khoái khẩu với dân nhậu. Không nên lựa chọn chân gà là thực phẩm ăn thường xuyên vì giá trị dinh dưỡng thấp.

Xét về mặt dinh dưỡng, chân gà là thực phẩm có chứa nhiều chất béo vì vậy không nên ăn nhiều. Do chân gà có chứa nhiều chất béo nên những người bị rối loạn chuyển hóa, mỡ máu, cao huyết áp nên hạn chế ăn món ăn này.

Hiện nay, quy trình giết mổ ở Việt Nam hoạt động theo quy mô nhỏ lẻ để có số lượng lớn chân gà, thì người bán thường phải gom hàng. Quá trình thu gom nếu không bảo quản tốt làm cho chân gà có thể bị hư hỏng. Vì thế, vì lợi nhuận để bảo quản chân gà không ít người bán đã tẩm ướp chân gà bằng những hóa chất độc hại.

 An Dương