Chả ốc chiên là sự kết hợp tuyệt vời từ vị ngọt của giò và độ giòn sần sật của ốc. Nghe có vẻ cầu kì nhưng khi bắt tay vào làm thì rất đơn giản chấm kèm nước mắm gừng ngọt thơm tạo nên một hương vị hấp dẫn không lẫn vào đâu được.

Với sự kết hợp tinh tế từ các loại gia vị và nguyên liệu tự nhiên, bạn sẽ có được món chả ốc chiên ngon bùi, lạ miệng.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Ốc bươu: 600g.

- Sả: 20g.        

- Giò sống: 500g.

- Ớt băm: 5g.

- Lá chanh thái chỉ: 10g.

- Sả băm: 20g.

- Gừng thái chỉ: 10g.

- Tỏi băm: 5g.

- Bột canh: 1 thìa cà phê.

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê.

Quy trình thực hiện rất đơn giản:

- Bước 1: Cho 600g ốc bươu cùng 20g sả và 1 bát nước vào nồi, luộc 5 phút.

- Bước 2: Sơ chế sạch ốc bươu rồi đem băm nhỏ.

- Bước 3: Trộn đều 500g giò sống, ốc bươu, 5g ớt băm, 10g lá chanh thái chỉ, 20g sả băm, 10g gừng thái chỉ, 5g tỏi băm, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

- Bước 4:  Sử dụng một phần hỗn hợp khoảng 50g, nặn hình tròn dẹt.

- Bước 5: Chiên chả ốc chín vàng và thưởng thức thôi!

Với các bước chế biến rất đơn giản trên, bạn chỉ mất khoảng 30 phút thực hiện. Bạn sẽ có món "chả ốc chiên" vừa thơm, ngọt, giòn sần sật ngon hết sẩy.

Chúc các bạn thành công!

Bùi Huyền