Bộ Công Thương ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với tinh bột sắn thực phẩm

Bộ Công Thương vừa ban hành Thông tư số 40/2026/TT-BCT ngày 30/6/2026, kèm theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm tinh bột sắn thực phẩm (QCVN 31:2026/BCT). Thông tư có hiệu lực thi hành từ ngày 1/1/2027.

Theo Bộ Công Thương, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia được xây dựng nhằm thống nhất các yêu cầu kỹ thuật đối với sản phẩm tinh bột sắn thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm và tạo cơ sở cho hoạt động quản lý nhà nước cũng như sản xuất, kinh doanh trong lĩnh vực này.

QCVN 31:2026/BCT được Bộ Khoa học và Công nghệ thẩm định trước khi Bộ trưởng Bộ Công Thương ban hành theo quy định.

 Bộ Công Thương ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với tinh bột sắn thực phẩm

Quy chuẩn áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, xuất khẩu sản phẩm tinh bột sắn thực phẩm trên lãnh thổ Việt Nam và các tổ chức, cá nhân có liên quan.

Đáng chú ý, đối với những sản phẩm đã thực hiện tự công bố trước thời điểm Thông tư được ban hành, các tổ chức, cá nhân được tiếp tục sử dụng bản tự công bố trong thời hạn 12 tháng kể từ ngày Thông tư có hiệu lực, trừ trường hợp sản phẩm có cảnh báo về an toàn thực phẩm.

Thông tư cũng quy định, trường hợp các văn bản quy phạm pháp luật được viện dẫn trong Quy chuẩn được sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế thì sẽ thực hiện theo quy định của văn bản mới.

Liên quan đến sản phẩm tinh bột sắn, trước đó, Bộ Khoa học và Công nghệ đã ban hành tiêu chuẩn TCVN 10546:2014 - Tinh bột sắn, đây là tiêu chuẩn quốc gia đầu tiên dành riêng cho tinh bột sắn tự nhiên, được xây dựng để thống nhất yêu cầu kỹ thuật, giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng đầu ra, đảm bảo yêu cầu sử dụng cho các ngành thực phẩm (bánh kẹo, đồ uống, pha chế), dược – mỹ phẩm, giấy, dệt may, vật liệu xây dựng, khai khoáng và nông nghiệp. TCVN 10546:2014 quy định hệ thống yêu cầu về cảm quan và các chỉ tiêu lý - hóa chủ yếu như độ ẩm, hàm lượng tinh bột, hàm lượng tro, hàm lượng chất xơ, giá trị pH, cỡ hạt, hàm lượng lưu huỳnh dioxit (SO₂) và độ trắng; đồng thời viện dẫn các phương pháp thử, lấy mẫu và ghi nhãn nhằm bảo đảm việc đánh giá chất lượng được thực hiện thống nhất. 

Bảo Linh