Cao Bằng xử lý trên 1,2 tấn chân gà đông lạnh không rõ nguồn gốc, xuất xứ

Thực hiện ý kiến chỉ đạo về việc tăng cường kiểm tra, xử lý các hành vi kinh doanh, vận chuyển trái phép gia cầm, sản phẩm gia cầm trên địa bàn, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 5 thuộc Cục QLTT tỉnh Cao Bằng phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế - Công an tỉnh Cao Bằng khám phương tiện vận tải đối với 02 xe ô tô tải pickup, biển kiểm soát 11C-xxxx1 và 11C-xxxx3 do ông N.V.L và ông N.V.M có địa chỉ thường trú tại huyện Trùng Khánh tỉnh Cao Bằng là người điều khiển đồng thời là chủ sở hữu số hàng hóa trên xe.

Thời điểm kiểm tra Đoàn kiểm tra phát hiện trong thùng sau của xe ô tô cất giấu 41 bao tải dứa màu xanh, bên trong các bao tải dứa màu xanh có cất giấu một loại mặt hàng là chân gà đông lạnh, số lượng 1.230 kg. Toàn bộ hàng hóa không có hóa đơn, chứng từ, giấy tờ mua bán, giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan thú y hay giấy tờ khác liên quan đến hàng hóa để chứng minh nguồn gốc hợp pháp của hàng hóa, trong đó một số bàn chân gà đông lạnh đã chảy nước và bốc mùi hôi. Tổng trị giá hàng hóa là 24.600.000 đồng.

Đội QLTT số 5 đã tiến hành xác minh làm rõ các tình tiết liên quan của vụ việc và lập Biên bản vi phạm hành chính đối với 02 ông N.V.L và N.V.M về hành vi vi phạm hành chính: Kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc, xuất xứ và ban hành Quyết định xử phạt hành chính đối với 02 ông N.V.L và N.V.M với số tiền 20.000.000 đồng và buộc các đối tượng tiêu hủy toàn bộ 1.230 Kg bàn chân gà đông lạnh trên theo quy định.

Số lượng chân gà không rõ nguồn gốc bị tiêu hủy. Ảnh: Cục QLTT Cao Bằng

Khuyến cáo về tác hại khi ăn nhiều chân gà, PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, nguyên Trưởng khoa Vi chất, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định, hiện nay món chân gà được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như chân gà ngâm giấm, chân gà nướng...tuy nhiên nếu thường xuyên ăn chân gà này sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Bởi việc ăn các món chân gà này chỉ giải quyết được vấn đề về khẩu vị, chứ không có giá trị dinh dưỡng nhiều. Vì các chất có trong chân gà đều rất khó hấp thu và sử dụng trong cơ thể.

Bên cạnh đó, việc sử dụng chân gà nướng có nguy cơ tiềm ẩn cao các hóa chất độc hại, nhất là những món chân gà được bày bán tại vỉa hè, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Ngoài ra, chân gà nướng được nướng trên than ở nhiệt độ 500-600 độ C, mỡ nhỏ xuống than hồng bốc cháy sẽ tạo ra các phân tử hydrocarrbure thơm đa vòng, có thể gây ung thư. Khi hợp chất này biến thành chất độc sẽ dẫn đến tình trạng ung thư thực tràng. Đặc biệt, việc sử dụng chân gà bị nhiễm hóa chất có thể gây ngộ độc cấp tính và mãn tính. Ngộ độc cấp tính thường thấy là viêm đường tiêu hóa, ruột, dạ dày.. Ngộ độc mãn tính có tể gây biến đổi tế bào ung thư, suy thận, suy gan..

Còn theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội), chân gà ăn có cảm giác dai, ngon, sần sật là một trong món khoái khẩu với dân nhậu. Không nên lựa chọn chân gà là thực phẩm ăn thường xuyên vì giá trị dinh dưỡng thấp.

Trong khi đó hiện nay, quy trình giết mổ ở Việt Nam hoạt động theo quy mô nhỏ lẻ để có số lượng lớn chân gà, thì người bán thường phải gom hàng. Quá trình thu gom nếu không bảo quản tốt làm cho chân gà có thể bị hư hỏng. Vì thế, vì lợi nhuận để bảo quản chân gà không ít người bán đã tẩm ướp chân gà bằng những hóa chất độc hại.

Do đó để sức khỏe của nhân dân nhất là giới trẻ không bị nguy hiểm từ những đĩa chân gà nướng, rất cần các các lực lượng chức năng kiểm tra, thu giữ và xử lý nghiêm các cơ sở vận chuyển buôn bán kinh doanh chân gà không rõ nguồn gốc xuất xứ, chân gà không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ra thị trường.

An Dương