Chuyên gia cảnh báo nguy hiểm từ độc tố chưa có thuốc giải trong quả dừa bị hỏng

Theo Daily Mail, một người đàn ông 69 tuổi tại Đan Mạch sau uống nước dừa khoảng 3 tiếng, bắt đầu có hiện tượng đổ mồ hôi và nôn mửa. Khi xe cấp cứu được gọi đến, người đàn ông bắt đầu có biểu hiện lú lẫn, mất thăng bằng, da tái nhợt và lạnh.

Kết quả chụp MRI tại bệnh viện cho thấy ông bị phù não nghiêm trọng. Mặc dù được điều trị tích cực nhưng người đàn ông vẫn trong tình trạng nguy kịch, được chẩn đoán chết não và tử vong sau 26 tiếng nhập viện cấp cứu.

Qua khai thông tin từ người nhà bệnh nhân, trước đó, người đàn ông mua quả dừa đã qua sơ chế, cắt sẵn 1 góc nhỏ ở phần đầu và để trên bàn bếp suốt 1 tháng mới mang ra uống. Ngay khi uống 1 ngụm, ông nhận thấy nó có mùi vị lạ nên đã bổ quả dừa ra và phát hiện phần ruột bị hư hỏng.

Theo kết quả khám nghiệm tử thi và phân tích mẫu vật, quả dừa mà người đàn ông uống đã bị hỏng và chứa nấm Arthrinium saccharicola. Đây là loại nấm có thể sinh ra độc tố 3-nitropropionic acid, có khả năng gây tổn thương hệ thống thần kinh trung ương và phù não nghiêm trọng.

Dừa bị hỏng có thể chứa nấm và độc tố gây nguy hiểm đến sức khỏe. (Ảnh minh họa).

Bác sĩ Thomas Birkelund làm việc tại Bệnh viện Đại học Aarhus, Đan Mạch nhận xét, tình trạng nhiễm độc tố 3-nitropropionic acid thường phát triển nhanh chóng. "Hiện nay, y học chưa có thuốc giải độc tố 3-nitropropionic acid. Việc điều trị chủ yếu tập trung vào chăm sóc hỗ trợ, bao gồm quản lý các triệu chứng và biến chứng tiềm ẩn như viêm màng não hoặc phù não nghiêm trọng", bác sĩ Birkelund nói thêm.

Trước đó, y học thế giới cũng từng ghi nhận các ca bệnh nhiễm độc tố 3-nitropropionic acid tại Trung Quốc và châu Phi. Nguyên nhân là do ăn mía bị mốc. Các nạn nhân cũng có triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, hôn mê,... tương tự. Một số trường hợp đã tử vong.

Bác sĩ Samuel Choudhury làm việc tại Singapore đưa ra khuyến cáo: “Với các quả dừa đã gọt bỏ phần đầu, phần nước dừa và cơm trắng bên trong sẽ bị lộ ra ngoài nên hạn sử dụng thường rất ngắn. Chỉ uống một ngụm nước từ quả dừa bị hỏng cũng có thể gây ngộ độc. Do đó, hãy bảo quản quả dừa đã được cắt sẵn phần đầu trong tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản dừa ở nhiệt độ phòng, hãy mua nguyên cả quả”.

Các chuyên gia an toàn thực phẩm cũng khuyến cáo với quả dừa đã được gọt vỏ, cắt sẵn phần đầu, mọi người nên sử dụng ngay khi mua hoặc bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày tiếp theo.

Thanh Hiền (t/h)