Chuyên gia chỉ cách uống dầu cá đúng thời điểm để đạt nhiều lợi ích cho não và tim mạch

Dầu cá có nguồn gốc từ cá béo hoặc cá nhiều dầu, chứa nhiều axit béo omega-3 và nhiều loại chứa vitamin A và D. Khoa học đã nhiều lần chứng minh, axit béo omega-3 là thành phần không thể thiếu trong một chế độ ăn cân bằng. Thành phần này có thể giúp hạ huyết áp, tăng cường miễn dịch, giảm viêm khớp, hỗ trợ sức khỏe tâm thần, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

Bên cạnh đó, theo Tiến sĩ Daniel Monti, Trường Y Sidney Kimmel (Đại học Thomas Jefferson, Mỹ), omega-3 cũng có khả năng chống viêm, giúp giảm mức triglyceride xấu, hạn chế quá trình oxy hóa trong cơ thể.

Ngoài ra, hai thành phần chính của omega-3 - EPA (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid) còn giúp tăng lưu lượng máu và nâng cao chức năng ty thể, nơi sản sinh năng lượng trong tế bào.

Omega-3 có nhiều trong cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá ngừ. Tuy nhiên, không chỉ riêng động vật biển mới có thể cung cấp omega-3 vì chúng còn có nhiều trong tảo, rong biển, cùng với hạt lanh, hạt chia, óc chó, đậu nành, hạt cây gai dầu, trứng hoặc sữa.

Nên sử dụng dầu cá đúng thời điểm để nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Bệnh viện Vinmec cũng thông tin, dầu cá không chỉ cung cấp nhiều axit béo thiết yếu giúp trái tim khỏe mạnh mà còn cải thiện các rối loạn tâm thần như trầm cảm, rối loạn lưỡng cực và tâm thần phân liệt. Dầu cá có tác dụng vượt trội giúp cân bằng nồng độ cholesterol. Sự hiện diện của các axit EPA và DPA trong phần lớn chế phẩm dầu cá bổ sung chất lượng cao giúp cân bằng cholesterol. Omega 3 có các đặc tính chống viêm và chống đông máu, giúp hạ huyết áp do vậy, máu được bơm nhanh khắp cơ thể giúp giảm bớt áp lực lên tim.

Đặc biệt dầu cá được chứng minh là có hiệu quả chống lại ba dạng ung thư phổ biến: ung thư vú, đại tràng và tuyến tiền liệt. Omega 3 giúp nuôi dưỡng các tế bào khỏe mạnh bình thường không bị đột biến thành các khối ung thư và ngăn chặn sự phát triển tế bào vô ích.

Tuy nhiên, theo Giáo sư JoAnn Manson, Bệnh viện Brigham and Women's thuộc Đại học Harvard, omega-3 nên được bổ sung từ thực phẩm thay vì phụ thuộc vào viên uống để đảm bảo hiệu quả sinh học và giảm nguy cơ quá liều.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Jim White, Hội đồng Thể thao Hoa Kỳ, không có "giờ vàng" cụ thể nào để uống dầu cá. Điều quan trọng nhất là duy trì đều đặn mỗi ngày, dù là sáng hay tối. Tuy nhiên, vì dầu cá có thể tan trong chất béo, tốt nhất mọi người nên uống sau bữa ăn để giúp hấp thu tốt hơn và hạn chế tác dụng phụ như ợ tanh, trào ngược axit hoặc buồn nôn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Keri Gans (tác giả cuốn sách The Small Change Diet), nên uống dầu cá trong hoặc sau bữa ăn, đặc biệt là các bữa ăn giàu chất béo như trứng, sữa chua, bơ, cá hồi, bơ đậu phộng hoặc nấu ăn bằng dầu ô liu. Tránh uống dầu cá khi bụng đói hoặc kèm bữa ăn quá ít chất béo. Nếu không thường ăn sáng hoặc bữa sáng ít chất béo, hãy chuyển sang uống dầu cá vào bữa trưa hoặc tối.

Lưu ý, không phải loại dầu cá nào cũng giống nhau. Mọi người nên chọn dầu cá dạng triglyceride tự nhiên hoặc re-esterified triglyceride, vì cơ thể hấp thu tốt hơn so với dạng ethyl ester.

Theo Jim White, liều dùng trung bình là 250-500 mg EPA+DHA mỗi ngày đối với người khỏe mạnh. Người có nguy cơ bệnh tim mạch có thể cần liều cao hơn nhưng phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng liều cao hoặc kéo dài.

Đối với người viêm khớp dạng thấp dùng 10 gram dầu cá mỗi ngày trong 6 tháng, hoặc dầu cá chứa 0,5-4,6 gram EPA và 0,2-3,0 gram DHA, đôi khi cùng với vitamin E 15 IU, mỗi ngày trong tối đa 15 tháng. Đối với rối loạn tâm thần nên dùng viên nang dầu cá chứa 700 mg EPA và 480 mg DHA trộn với tocopherols và các axit béo omega-3 khác hàng ngày trong 12 tuần.

Đối với người xương yếu và giòn sử dụng 4 viên nang 500 mg hỗn hợp hoa anh thảo và dầu cá vào buổi tối, uống ba lần mỗi ngày với bữa ăn cùng với 600 mg canxi cacbonat trong 18 tháng.

Đối với trẻ bị rối loạn kỹ năng vận động (rối loạn phối hợp phát triển hoặc DCD) nên bổ sung dầu cá 558 mg EPA và 174 mg DHA với liều lượng chia đều cho 3 lần/ngày, sử dụng liên tục trong vòng 3 tháng ở trẻ em tuổi từ 5-12 năm. 

Vân Thảo (T/h)