Áp dụng Kaizen trong ngành điều tạo ra 'bước nhảy' về năng suất chất lượng

Trong bối cảnh chi phí đầu vào gia tăng, tiêu chuẩn chất lượng ngày càng khắt khe và áp lực cạnh tranh quốc tế lớn dần, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đang tìm kiếm những phương thức quản trị hiệu quả hơn để duy trì lợi thế. Thay vì các giải pháp ngắn hạn, triết lý Kaizen – cải tiến liên tục đang được lựa chọn như một hướng đi bền vững.

Khác với các mô hình cải tổ quy mô lớn, Kaizen tập trung vào những thay đổi nhỏ nhưng đều đặn, dựa trên sự tham gia của toàn bộ người lao động. Chính cách tiếp cận này giúp doanh nghiệp không chỉ cải thiện năng suất mà còn xây dựng được văn hóa làm việc chủ động, nơi mỗi cá nhân đều có thể đóng góp sáng kiến.

Trong ngành chế biến điều – lĩnh vực có đặc thù sản xuất thủ công cao vai trò của Kaizen càng trở nên rõ nét. Từ khâu hấp, tách vỏ, phân loại đến sấy và đóng gói, mỗi công đoạn đều ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ hao hụt và chất lượng thành phẩm. Chỉ cần một thao tác chưa tối ưu cũng có thể làm tăng hạt vỡ hoặc giảm giá trị xuất khẩu.

Nâng cao năng suất chất lượng trong sản xuất điều từ áp dụng Kaizen

Một trong những doanh nghiệp tiên phong áp dụng Kaizen là Công ty Cổ phần Hà Mỵ. Tại đây, Kaizen không được triển khai theo phong trào mà bắt đầu từ việc đào tạo nhận thức cho đội ngũ quản lý và tổ trưởng sản xuất. Doanh nghiệp duy trì các cuộc họp định kỳ để rà soát quy trình, đồng thời khuyến khích công nhân trực tiếp đề xuất cải tiến từ thực tế làm việc.

Những thay đổi tưởng chừng đơn giản lại mang lại hiệu quả rõ rệt. Việc điều chỉnh chiều cao bàn bóc vỏ phù hợp với thể trạng người lao động giúp giảm mỏi lưng, tăng tốc độ thao tác và hạn chế hạt vỡ. Phân luồng nguyên liệu bằng thẻ màu giúp giảm nhầm lẫn, rút ngắn thời gian phân loại. Bên cạnh đó, bảng theo dõi năng suất trực quan được cập nhật hằng ngày ngay tại xưởng đã giúp lãnh đạo kịp thời phát hiện và xử lý các điểm bất thường.

Kết quả cho thấy năng suất bình quân được cải thiện đáng kể, tỷ lệ hao hụt giảm và khoảng cách năng suất giữa các tổ sản xuất được thu hẹp. Quan trọng hơn, tinh thần cải tiến liên tục dần trở thành thói quen làm việc thường nhật của người lao động.

Không chỉ riêng Hà Mỵ, nhiều doanh nghiệp điều khác cũng đang áp dụng Kaizen để nâng cao hiệu quả sản xuất. Công ty Cổ phần Tập đoàn Intimex – một trong những doanh nghiệp xuất khẩu nông sản lớn đã triển khai các chương trình cải tiến quy trình nhằm tối ưu hóa chuỗi chế biến và logistics. Việc chuẩn hóa thao tác và giảm lãng phí trong từng khâu giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Lafooco chú trọng cải tiến quy trình và kiểm soát chất lượng

Tương tự, Công ty Cổ phần Chế biến Hàng xuất khẩu Long An (Lafooco) cũng đã áp dụng các nguyên tắc của Kaizen trong quản lý sản xuất. Ngay từ đầu năm 2019, từ một trong những đơn vị tiên phong, Lafooco nhận ra mình đang tụt hậu và dần bị các đối thủ khác bỏ xa trên thị trường. Ban Lãnh Đạo Lafooco đã cùng ngồi lại, thống nhất và đưa ra quyết định cần cải tiến quy trình sản xuất, áp dụng triệt để 5S – Kaizen vào Doanh nghiệp nhằm vực dậy và phát huy điểm mạnh của tập thể Lafooco. Theo đó, doanh nghiệp chú trọng cải tiến quy trình phân loại và kiểm soát chất lượng, qua đó giảm tỷ lệ lỗi và nâng cao giá trị sản phẩm xuất khẩu.

Điểm chung của các doanh nghiệp này là không xem Kaizen như một dự án ngắn hạn, mà là một quá trình lâu dài. Thay vì đầu tư lớn vào công nghệ ngay lập tức, họ bắt đầu từ những thay đổi nhỏ, dễ thực hiện nhưng có tác động trực tiếp đến hiệu quả sản xuất.

Theo các chuyên gia, lợi ích lớn nhất của Kaizen không chỉ nằm ở việc tăng năng suất mà còn ở khả năng tạo ra sự đồng thuận trong tổ chức. Khi người lao động được tham gia vào quá trình cải tiến, họ sẽ chủ động hơn trong công việc và có trách nhiệm hơn với kết quả chung.

Trong bối cảnh ngành điều Việt Nam đang hướng tới nâng cao giá trị thay vì chỉ tăng sản lượng, việc áp dụng Kaizen có thể xem là một chiến lược phù hợp. Những cải tiến nhỏ trong từng công đoạn, khi được tích lũy theo thời gian, sẽ tạo ra sự thay đổi lớn về năng suất, chất lượng và khả năng cạnh tranh.

Có thể thấy, Kaizen không phải là giải pháp “một lần là xong”, mà là hành trình cải tiến không ngừng. Với những doanh nghiệp biết tận dụng sức mạnh của triết lý này, mỗi ngày làm việc đều là một cơ hội để hoàn thiện và phát triển.

An Dương