Loại bỏ ô nhiễm môi trường trong quá trình sản xuất rau quả tươi theo TCVN 9994:2024

Loại bỏ ô nhiễm môi trường trong quá trình sản xuất rau quả tươi theo TCVN 9994:2024. (Ảnh minh họa)

TCVN 9994:2024 về quy phạm thực hành vệ sinh đối với rau quả tươi thay thế TCVN 9994:2013. Tiêu chuẩn này do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F10 Rau quả và sản phẩm rau quả biên soạn, Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

Trong đó, TCVN 9994:2024 đưa ra yêu cầu về vấn đề vệ sinh môi trường, đó là, khi có thể, cần xác định các nguồn có khả năng gây ô nhiễm môi trường trước khi tiến hành các hoạt động sản xuất ban đầu. Đặc biệt, quá trình sản xuất ban đầu không được thực hiện ở những vùng có mặt các chất gây hại ở mức không thể chấp nhận được bên trong hoặc trên rau quả tươi sau thu hoạch.

Nếu có thể, người trồng cần đánh giá việc sử dụng các khu vực sản xuất ban đầu (cả bên trọng và bên ngoài khu vực) ở hiện tại và trước đó, cũng như các khu vực tiếp giáp để xác định các mối nguy vi sinh vật tiềm ẩn. Các loại ô nhiêm tiềm ẩn khác (ví dụ như từ hóa chất nông nghiệp, khu vực khai thác dầu mỏ, chất thải nguy hại) cũng cần được xem xét.

Trường hợp không thể xác định được việc sử dụng trước đó hoặc kiểm tra các khu vực trồng trọt hoặc vùng lân cận dẫn đến mối nguy tiềm ẩn thì những nơi này cần được phân tích về các chất gây ô nhiễm cần quan tâm. Việc đánh giá các điều kiện môi trường đặc biệt quan trọng do không thể thực hiện các bước tiếp theo để loại bỏ chất ô nhiễm nếu chúng xuất hiện trong quá trình sản xuất và trong một số trường hợp có thể dẫn đến tạo môi trường cho vi sinh vật gây bệnh phát triển.

Nếu môi trường có nguy cơ ô nhiễm khu vực sản xuất ban đầu thì phải thực hiện các biện pháp để giảm thiểu ô nhiễm tại khu vực sản xuất rau quả tươi. Các khu vực sản xuất có nguy cơ ô nhiễm nghiêm trọng thì không được sử dụng để sản xuất rau quả tươi.

Mặt khác, tiêu chuẩn này cũng đưa ra yêu cầu đối với địa điểm của khu vực sản xuất, trong đó cần đánh giá địa điểm khu vực sản xuất, bao gồm cả độ dốc, khả năng thoát nước (kể cả từ nguồn phân bón), nguy cơ ngập lụt và các đặc tính thủy văn gần khu vực sản xuất ban đầu.

Các khu vực sản xuất có nguy cơ cao như cơ sở chăn nuôi, bãi thải nguy hại và các cơ sở xử lý chất thải cần phải được đánh giá về khả năng ô nhiễm cho đồng ruộng sản xuất hoặc nguồn nước nhiễm vi sinh vật hoặc các mối nguy về môi trường khác.

Hơn nữa, đối với nguồn nước dùng cho sản xuất ban đầu, cần đảm bảo có sẵn nguồn cung cấp đầy đủ nước với chất lượng phù hợp để sử dụng cho các hoạt động khác nhau trong quá trình sản xuất ban đầu rau quả tươi. Nguồn nước được sử dụng cho quá trình sản xuất ban đầu và phương pháp phân phối có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ô nhiễm rau quả tươi.

Hoàng Bách