Mỹ thu hồi nhiều sản phẩm ăn vặt của Công ty John B. Sanfilippo & Son do nguy cơ nhiễm khuẩn

Theo FDA, các sản phẩm bị ảnh hưởng được phân phối dưới các nhãn hiệu Fisher, Squirrel Brand, Southern Style Nuts và Good & Gather. Nguyên nhân dẫn đến đợt thu hồi liên quan đến một thành phần gia vị có chứa bột sữa khô từ nhà cung cấp bên thứ ba, vốn trước đó đã bị thu hồi bởi Công ty California Dairies, Inc. vì nguy cơ nhiễm Salmonella.

FDA cho biết, dù các lô gia vị đã cho kết quả âm tính với Salmonella trước khi đưa vào sản xuất, doanh nghiệp vẫn quyết định thu hồi tự nguyện nhằm phòng ngừa rủi ro đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Các sản phẩm bị ảnh hưởng gồm nhiều loại snack mix (hỗn hợp đồ ăn nhẹ) và trail mix (hỗn hợp hạt khô) như Tex Mex Trail Mix, Gourmet Hunter Mix, Hunter Mix, Travelers Mix và Town & Country Mix với hạn sử dụng kéo dài đến năm 2027. Đáng chú ý, sản phẩm Good & Gather Mexican Street Corn Trail Mix bán tại hệ thống Target cũng nằm trong danh sách thu hồi.

Một trong những sản phẩm nằm trong diện thu hồi. Ảnh: FDA/Fox News

Hiện chưa ghi nhận trường hợp mắc bệnh nào liên quan đến các sản phẩm này. Tuy nhiên, FDA khuyến cáo người tiêu dùng không sử dụng các sản phẩm thuộc diện thu hồi và nên trả lại nơi mua để được hoàn tiền hoặc đổi sản phẩm khác.

Salmonella infection là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm trên toàn cầu. Vi khuẩn Salmonella có thể gây ra các triệu chứng như sốt, tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa và đau bụng. Đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người có hệ miễn dịch suy yếu, tình trạng nhiễm khuẩn có thể trở nên nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng nếu vi khuẩn xâm nhập vào máu.

Thông tin từ FDA cho biết đợt thu hồi lần này diễn ra chỉ vài ngày sau khi hãng thực phẩm Utz Quality Foods cũng phải thu hồi một số sản phẩm khoai tây chiên thương hiệu Zapp’s và Dirty do lo ngại tương tự liên quan đến Salmonella. Điều này cho thấy nguy cơ ô nhiễm vi sinh trong chuỗi cung ứng nguyên liệu thực phẩm vẫn đang là vấn đề đáng lo ngại đối với ngành công nghiệp thực phẩm chế biến.

Tại Việt Nam, công tác kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm được quy định thông qua nhiều tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật như: QCVN 8-3:2012/BYT quy định giới hạn tối đa vi sinh vật gây hại, trong đó có Salmonella đối với nhiều nhóm thực phẩm. TCVN 4829:2005 hướng dẫn phương pháp kiểm nghiệm và phát hiện vi khuẩn Salmonella trong thực phẩm. ISO 22000 quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý nhằm kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng. HACCP là phương pháp quản lý giúp doanh nghiệp nhận diện và kiểm soát các nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến và phân phối.

Duy Trinh