Những loại nước uống có khả năng gây ung thư hàng đầu

Theo BS. TS. Từ Ngữ, Phó Chủ tịch – Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, nước là yếu tố quan trọng để con người duy trì cuộc sống. Nước chiếm khoảng 65% trọng lượng cơ thể, tùy theo độ tuổi, giới tính và hoạt động thể chất mà chúng ta cần bổ sung lượng nước cho phù hợp.

Trung bình mỗi ngày cơ thể mỗi người cần đến 1,5 lít nước từ thực phẩm, đồ uống để bù lại lượng nước đã mất và duy trì các chức năng cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải loại nước nào cũng phù hợp để uống, thậm chí có những loại nước có thể gây ung thư cho con người.

Nước nóng

WHO khẳng định nếu tiêu thụ đồ uống và thực phẩm nóng trên 65 độ có thể làm tăng nguy cơ ung thư khoang miệng, hầu họng và thực quản.

Vì sao lại như vậy? Nguyên nhân bởi đồ uống sẽ làm tổn thương niêm mạc thực quản. Khi bị tổn thương nhiều lần, các tế bào của niêm mạc có xu hướng tăng sinh, dày lên để chống lại sự kích thích của nước nóng. Cũng vì thế chúng ngày càng ít nhạy cảm, lâu dần sẽ biến đổi thành ung thư.

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế cũng liệt kê nước nóng trên 65 độ C là chất gây ung thư nhóm 2A. Khi vượt quá nhiệt độ này, cho dù đó là nước thường, trà, sữa, cà phê hay thực phẩm nóng đều có nguy cơ gây ung thư thực quản do làm hỏng các tế bào màng nhầy của miệng và dạ dày.

Nước uống có cồn

Theo WHO, đồ uống có cồn làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư khoang miệng, hầu họng, thanh quản, thực quản, gan và ung thư vú. Trong đó, rượu là loại đồ uống có cồn tỉ lệ gây ung thư cao nhất. 

Theo nghiên cứu của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (cơ quan thuộc WHO), rượu và chất chuyển hóa acetaldehyd có thể gây đột biến vĩnh viễn các tế bào gốc tạo máu, từ đó gia tăng nguy cơ ung thư. Cơ quan này cũng xếp acetaldehyd trong rượu vào danh sách 120 chất gây ung thư hàng đầu. Đồ uống có cồn được chứng minh có liên quan đến nhiều loại ung thư, như ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư miệng, ung thư gan...

Trường hợp cụ thể, theo thông tin đưa trên tờ Sohu (Trung Quốc), Tiểu Khương là sinh viên đại học, vì hầu hết các giờ học đều vào buổi chiều nên cậu thường chơi game đến tối muộn và ngủ đến trưa. Ngoài giờ học, Tiểu Khương thường ra ngoài chơi và uống rượu với bạn bè.

Nửa năm trước, Tiểu Khương nhận ra cơ thể mình mệt mỏi, đuối sức, không còn cảm giác thèm ăn, thân hình ngày càng gầy hơn. Vào một buổi tối, Tiểu Khương đột ngột ngất xỉu khi đang chơi game nên bạn cùng phòng đã đưa cậu vào phòng y tế của trường. Sau đó, Tiểu Khương được đưa đến bệnh viện. Sau khi làm nhiều xét nghiệm, bác sĩ đã tìm ra nguyên nhân gây suy nhược cơ thể của cậu đó là do mắc bệnh ung thư gan. Nhà trường đã liên hệ với phụ huynh của Tiểu Khương nhưng vì quê ở xa trường nên phải đến hôm sau gia đình mới đến được. Khi cha mẹ nhìn thấy con trai gầy gò nằm trên giường và biết được tình trạng bệnh của con, họ gần như ngã quỵ.

Theo lời kể của bạn cùng học với Khương, từ khi học cấp 3, Tiểu Khương đã có thói quen uống rượu, nhậu nhẹt cùng bạn bè. Khi lên đại học, hầu như mỗi ngày thanh niên này đều say xỉn.

Đồ uống chứa nhiều đường

Các bạn học cùng trường tiết lộ với bác sĩ rằng Tiểu Khương hiếm khi uống nước lọc, mỗi khi khát nước cậu sẽ mua nước ngọt về uống. Đây là thói quen rất nguy hiểm. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y khoa Anh quốc (BMJ), thực hiện bởi các nhà nghiên cứu Pháp đã chỉ ra rằng tiêu thụ đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Uống các loại nước ngọt thường xuyên sẽ làm tăng gánh nặng trao đổi chất cho gan. Hơn nữa, các loại nước ngọt kém chất lượng còn chứa chất phụ gia và một lượng lớn đường, ảnh hưởng đến sự phục hồi của gan. Đường sẽ gây tích tụ chất béo trong gan, tăng lượng đường trong máu và gây viêm, cuối cùng làm tăng nguy cơ ung thư. Ngoài ra, Tiểu Khương còn có thói quen thức đêm, trong khi đó 1-3h sáng lại là thời điểm gan thực hiện thải độc, lúc này cơ thể cần được ngủ say. Nếu không đi ngủ sẽ gây ức chế tế bào gan và tổn thương gan.

An Dương (T/h)