Phát hiện, thu giữ lượng lớn xúc xích không rõ nguồn gốc tại Lạng Sơn

Tổ Cảnh sát giao thông thuộc Đội Cảnh sát giao thông đường bộ số 1, Phòng Cảnh sát giao thông, Công an tỉnh Lạng Sơn làm nhiệm vụ tại khu vực Km21+800, quốc lộ 1 (đoạn qua địa phận xã Yên Trạch, huyện Cao Lộc), phát hiện xe ô tô tải BKS 29C-962.39 di chuyển hướng Lạng Sơn - Hà Nội có biểu hiện nghi vấn nên đã yêu cầu dừng xe để kiểm tra.

Lực lượng chức năng xác định phương tiện trên do tài xế Trần Trọng Nghĩa (SN 1988, trú tại xã Bình Dương, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc) điều khiển, trên xe có 196 thùng carton chứa gần 4.000 túi xúc xích (bao bì có chữ nước ngoài), tổng trọng lượng khoảng 2,7 tấn.

Lái xe không xuất trình được hóa đơn, chứng từ của số hàng hóa này và khai nhận chở thuê cho một người không quen biết từ huyện Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn về Hà Nội. Phòng Cảnh sát giao thông - Công an tỉnh Lạng Sơn đã bàn giao phương tiện và tang vật cho Đội Quản lý thị trường số 6, Cục Quản lý thị trường tỉnh Lạng Sơn để tiếp tục xác minh, làm rõ và xử lý theo quy định của pháp luật.

Toàn bộ xúc xích không rõ nguồn gốc bị thu giữ.

Nói tới xúc xích không rõ nguồn gốc, theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), sản phẩm này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh nhất là khi xúc xích không có hạn sử dụng.

Ngoài ra, xúc xích không rõ nguồn gốc thường có màu đỏ tươi vô cùng bắt mắt, màu sắc khác lạ hoàn toàn so với xúc xích thông thường. Các chất bảo quản sử dụng phổ biến trong xúc xích là kali sorbate và nitrit hay còn gọi là săm-pết. Công dụng của chúng là vừa bảo quản vừa làm tươi, đỏ màu xúc xích. Nếu sử dụng quá liều sẽ phản ứng với axit amin trong thịt tạo ra samin - một chất gây ung thư.

Chưa kể, để có màu đỏ đẹp mắt phải sử dụng tới lượng phẩm màu nhất định. Tất nhiên, việc sử dụng phẩm màu trong chế biến thực phẩm là được phép nhưng với xúc xích không rõ nguồn gốc sẽ rất khó kiểm soát liều lượng. Nếu vượt qua liều lượng phẩm màu cho phép, ăn xúc xích thường xuyên sẽ có nguy cơ bị ung thư. Đặc biệt với trẻ nhỏ, ăn nhiều xúc xích có nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa, rối loạn hệ thần kinh...

Cũng theo chuyên gia, rất nhiều xúc xích được bán rong ngoài vỉa hè, đường phố có nguồn gốc không rõ ràng, nguy cơ chế biến từ thịt ôi thiu trong cơ sở thiếu an toàn vệ sinh thực phẩm. Lượng dầu mỡ chiên rán xúc xích cũng chưa chắc đảm bảo khi được chiên rán nhiều lần. Nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràng từ dầu mỡ rán xúc xích cũng là nguyên nhân dẫn đến ung thư mà chúng ta không thể lường hết.

An Nguyên