Nguyên tắc vàng cho những người thích ăn cá

Cá là nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, cá cung cấp nhiều protein và có đủ các acid amin, muối khoáng với các vi lượng quan trọng. Mỡ cá có nhiều vitamin A và D, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, mọi người nên hạn chế ăn cá trong một số trường hợp để tránh mắc những sai lầm trong ăn uống.

Ăn cá khi đói

Nghiên cứu khoa học cho biết, ăn cá khi đói có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Bởi nó  có thể làm tăng lượng purine chuyển hóa thành axit uric gây ra các tổn thương ở mô. Mà sự tổn thương mô lại chính là nguyên nhân gây ra bệnh gout.

Ăn gỏi cá

Gỏi cá là một món ăn ngon, nhưng đây cũng chính là sai lầm trong ăn uống thường gặp gây nhiều bệnh tật

Gỏi cá là một món ăn khá hấp dẫn đối với nhiều người. Họ cho rằng ăn cá càng tươi càng tốt và cá sống là bổ dưỡng nhất. Nhưng trong thực tế đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm. Cá sống thường chứa các kí sinh trùng và nếu không nấu chín thì không thể tiêu diệt các kí sinh trùng. Nếu ăn cá sống, các kí sinh trùng này sẽ xâm nhập vào cơ thể, gây bất lợi cho gan, làm cho gan bị nhiễm ký sinh trùng, trường hợp nghiêm trọng thậm chí dẫn đến ung thư gan.

Ăn mật cá

Theo Đông y, mật cá sau khi được điều chế thành thuốc thì có thể được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh, ví dụ như trị bệnh đau mắt, đỏ mắt, viêm họng, viêm loét ác tính... Tuy nhiên, trong mật cá thường có chất tetrodotoxin. Chất này được coi là có tác hại lên hệ thần kinh gây mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi. Vì vậy, ăn mật cá rất dễ gây ngộ độc và thậm chí nguy hiểm cho tính mạng, đặc biệt là mật cá trắm, cá chép. Do đó khi làm thực phẩm cần rửa thật sạch, nấu nướng ký, tốt nhất nên bỏ mật, lòng cá.

Rán cá quá kĩ

Rán cá quá kĩ cũng là một trong những sai lầm trong ăn uống mọi người thường mắc

Trong cá có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đáng tiếc là, các lợi ích sức khỏe của cá có thể biến mất khi nó được rán kỹ. Ăn nhiều thực phẩm rán đối mặt với nguy cơ tăng cao bị bệnh tim và đột quỵ. Theo một nghiên cứu đối với phụ nữ lớn tuổi, một bữa cá rán mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ suy tim tăng thêm 48%.

Ăn cá trong khi đang uống thuốc trị ho

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người ho lâu ngày và phải dùng thuốc điều trị không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển để tránh bị dị ứng. Trong cá biển có chứa nhiều histamine, khi được nạp vào cơ thể quá nhiều nó sẽ xâm nhập vào quá trình tuần hoàn máu, gây ra hiện tượng dị ứng với histamine. Hơn nữa, thuốc ho chứa chất ức chế monoamine nên người uống thuốc ho lại ăn nhiều cá biển sẽ khiến bệnh nặng hơn.

Ngoài thuốc ho, một số thuốc kháng sinh, hạ huyết áp, trị bệnh parkinson, chống trầm cảm, thuốc chống viêm… cũng chứa chất ức chế monoamine. Vì vậy, nếu đang trong quá trình dùng các loại thuốc trên, nên tránh ăn cá để mau chóng lành bệnh.

Kim Trang