Nhiễm khuẩn có thể là nguyên nhân khiến thịt luộc 'đỏ ngầu' sau một đêm

Theo tin tức từ báo Thanh Niên, liên quan đến hiện tượng thịt lợn luộc chuyển sang màu đỏ sau khi để qua đêm (xảy ra tại Quảng Ngãi), hôm qua, ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục ATTP (Bộ Y tế), cho biết đây không phải là lần đầu tiên có hiện tượng này. 

Hình ảnh thịt lợn đổi màu

Trước đó, sự việc được phát hiện tại Uỷ ban MTTQ tỉnh Quảng Nam vào ngày 8/3 vừa qua. Trước đó, vào ngày 7/3, để “liên hoan” ăn nhẹ cho chị em cơ quan nhân ngày 8/3, bà Châu Thị Hậu, cán bộ của Ủy ban MTTQ tỉnh Quảng Nam có ra chợ Thương mại (TP Tam Kỳ) để mua 0,7kg thịt lợn ba chỉ đưa về cơ quan để làm bún mắm.

Thịt được mua vào khoảng 11h trưa ngày 7/3, được bà Hậu bỏ vào tủ lạnh tại cơ quan. Đến khoảng 3h chiều cùng ngày, bà Hậu mang thịt ra luộc, trước khi luộc đã rửa kỹ bằng nước muối. Thịt được luộc kỹ, chín sau đó xắt lát và không thấy dấu hiệu bất thường. Mọi người vui vẻ ăn và để dành 1 tô cho bảo vệ cơ quan vì người này vắng mặt.

Bà Hậu cho biết: số thịt trên xắt ra chín và thơm bình thường. Riêng tô bún để lại cho bảo vệ, để trong lồng bàn. Nhưng tối đó, bảo vệ không ăn. Sáng ngày 8/3, mọi người đến cơ quan phát hiện những miếng thịt trên tô bún đó đã đổi màu đỏ. Chị em chụp hình và đưa lên Facebook. Đến trưa ngày 9/3, Công an môi trường, Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm và quản lý thị trường đến cơ quan, lập biên bản thu giữ những lát thịt đổi màu để điều tra, báo Tiền Phong đưa tin. 

Thu Huyền (T/h)

Kỳ lạ thư viện 'sách sống' ở Đan Mạch

Tin tức trong ngày 13/3: Người dân vứt xe tháo chạy vì vật thể giống lựu đạn

Đằng sau việc Ấn Độ từ chối tuần tra chung với Mỹ ở Biển Đông

Cập nhật giá vàng trong nước ngày 13/3/2016: Dự đoán giá vàng tuần tới

Nên đọc