Tăng cường đảm bảo chất lượng thực phẩm có nguồn gốc từ chăn nuôi

author 04:44 14/01/2025

(VietQ.vn) - Hiện nay, Cục Thú y đang tăng cường quản lý giết mổ, giảm thiểu các sự cố gây mất an toàn thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, chuẩn bị đáp ứng số lượng lớn trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới.

Theo Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Phùng Đức Tiến, năm 2024, ngành chăn nuôi đã vượt qua khó khăn và đạt kết quả tốt. Tổng sản lượng thịt các loại đạt 8,2 triệu tấn, trứng gia cầm 20,8 tỷ quả; sữa đạt 1,2 triệu tấn; xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi đạt 536 triệu USD, giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi cả nước ước đạt khoảng 33 tỷ USD. Chăn nuôi phát triển, tăng trưởng và có được kết quả như vậy nhờ có sự đóng góp quan trọng của ngành thú y trong việc phòng chống, kiểm soát dịch bệnh cho đàn gia súc, gia cầm.

Còn theo Phó Cục trưởng Cục Thú y Phan Quang Minh, năm 2024, ngành thú y tiếp tục kiểm soát tốt nhiều loại dịch bệnh trên đàn gia súc, gia cầm trên phạm vi cả nước, góp phần đưa ngành chăn nuôi tăng trưởng 5,2 - 5,5%, đồng thời bảo đảm nguồn cung thực phẩm cho tiêu dùng trong nước và đẩy mạnh xuất khẩu. Đến nay, cả nước có 3.750 cơ sở, vùng được cấp Giấy chứng nhận An toàn dịch bệnh tại 60 tỉnh, thành phố. Trong đó, có 2 vùng an toàn dịch bệnh cấp tỉnh, 63 vùng an toàn dịch bệnh cấp huyện, 180 vùng an toàn dịch bệnh cấp xã và 3.505 cơ sở an toàn dịch bệnh.

Hiện cả nước có 440 cơ sở giết mổ động vật tập trung và 24.858 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ. Năm 2024, Cục Thú y đã thành lập 9 đoàn kiểm tra công tác quản lý cơ sở giết mổ động vật, kiểm tra vệ sinh thú y tại 17 tỉnh, thành phố. Bên cạnh đó, các cơ quan có thẩm quyền đã thực hiện nhiều hoạt động nhằm ngăn chặn việc nhập khẩu trái phép động vật vào Việt Nam, nhiều trường hợp đã được phát hiện và xử lý kịp thời.

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm sản phẩm chăn nuôi. Ảnh minh họa

Về tình hình giết mổ, cả nước có 45/440 cơ sở giết mổ (CSGM) công nghiệp và hầu hết các cơ sở này hoạt động chưa hết công suất thiết kế. Giá thành sản phẩm thịt cao hơn so với mặt bằng chung của thị trường (khoảng 20-30%) và trong số 395/440 CSGM tập trung, thì phân lớn chưa có hệ thống giết mổ treo…

Bên cạnh đó, cả nước có 18.102 CSGM không được chính quyền cho phép hoạt động. Phần lớn CSGM nhỏ lẻ diễn ra tự phát, chưa được quan tâm đúng mức. Một số địa phương có hiện tượng vận chuyển, buôn bán, giết mổ động vật mắc bệnh, tiêu thụ sản phẩm động vật mắc bệnh.

Việc xử lý cơ sở chăn nuôi, giết mổ động vật nhỏ lẻ, kinh doanh sản phẩm động vật không bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm gặp nhiều khó khăn. Một số địa phương xây dựng CSGM tập trung trước khi quy chuẩn QCVN 150:2017/BNNPTNT và Luật Quy hoạch, hiện gặp vướng mắc về bổ sung hồ sơ đủ điều kiện công nhận CSGM tập trung; hệ thống cơ sở hạ tầng, trang thiết bị CSGM xuống cấp; mạng lưới CSGM tập trung chưa hoàn thiện; các chính sách khuyến khích, hỗ trợ hoạt động giết mổ, kinh doanh, vận chuyển động vật chưa đồng bộ…

Đáng nói, chính quyền một số địa phương chưa quyết liệt trong công tác quản lý, chỉ đạo công tác thú y, chưa quan tâm đến công tác quản lý hoạt động giết mổ động vật nên công tác bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm chưa được chú trọng. Số lượng động vật được giết mổ tại các CSGM tập trung đang hoạt động còn thấp, chỉ đạt trung bình khoảng gần 40% so với công suất thiết kế.

Thắt chặt việc kiểm soát giết mổ, vận chuyển lậu

Để kiểm soát thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, các chuyên gia, nhà quản lý đồng quan điểm, cần đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức về việc tuân thủ, thực hành tốt quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến, bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm; đồng thời tuyên truyền nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, không sử dụng sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm.

Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Phùng Đức Tiến cho biết: Bộ NN&PTNT tiếp tục tham mưu Chính phủ ban hành chính sách đặc thù, nhằm kêu gọi, khuyến khích tổ chức, cá nhân đầu tư, xây dựng dây chuyền giết mổ động vật treo, hiện đại, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng. Cùng với đó, Bộ ban hành chính sách hỗ trợ, tạo điều kiện chuyển đổi ngành nghề cho lực lượng lao động sau khi ngưng hoạt động CSGM nhỏ lẻ; chỉ đạo các tỉnh, thành phố tăng cường phối hợp, quản lý kiểm soát chặt chẽ công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm, thường xuyên cập nhật, chia sẻ thông tin...

Thứ trưởng Phùng Đức Tiến nhấn mạnh, để bảo đảm nguồn cung thực phẩm chất lượng, an toàn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ Bộ NN&PTNT tiếp tục chỉ đạo ngành Thú y thực hiện các giải pháp quyết liệt để ngăn ngừa dịch bệnh phát sinh, lây lan, bùng phát. Bộ cũng phối hợp với các địa phương kiểm soát chặt chẽ hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm; xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật đối với những trường hợp vi phạm.

Đối với các địa phương khu vực biên giới và các cơ quan chức năng cần đẩy mạnh chống buôn bán, vận chuyển gia súc, gia cầm nhập lậu để ngăn ngừa dịch bệnh, bảo vệ chăn nuôi trong nước; đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin, công nghệ 4.0 trong công tác kiểm dịch động vật, quản lý kiểm soát giết mổ động vật, sản phẩm động vật; xây dựng hệ thống thông tin kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm qua việc tạo cơ sở dữ liệu cơ sở chăn nuôi, CSGM động vật, truy xuất nguồn gốc gia súc, gia cầm đưa vào giết mổ tại địa phương.

Khánh Mai (t/h)

Thích và chia sẻ bài viết:

tin liên quan

video hot

Về đầu trang