Bài 2: Truy xuất và quản lý chuỗi lạnh quyết định chất lượng hàng hóa

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và an toàn sản phẩm, nhiều doanh nghiệp logistics tại Việt Nam đang đầu tư mạnh vào hệ thống chuỗi lạnh, công nghệ giám sát nhiệt độ và truy xuất dữ liệu vận hành nhằm giảm rủi ro và nâng cao năng suất logistics.

Khi “đứt lạnh” có thể khiến doanh nghiệp mất cả thị trường

Khác với logistics thông thường, chuỗi lạnh yêu cầu hàng hóa phải được duy trì ổn định ở mức nhiệt nhất định từ kho lưu trữ, xe vận chuyển cho đến điểm giao nhận cuối cùng. Với nhiều mặt hàng như thủy sản đông lạnh, thịt, sữa hay vaccine, sai lệch nhiệt độ dù chỉ trong thời gian ngắn cũng có thể làm giảm chất lượng sản phẩm.

Theo các chuyên gia logistics, trước đây nhiều doanh nghiệp vẫn quản lý chuỗi lạnh chủ yếu bằng phương pháp thủ công như ghi chép nhiệt độ định kỳ hoặc kiểm tra bằng nhân lực. Cách làm này khó kiểm soát khi quy mô vận hành lớn và không kịp phát hiện sự cố theo thời gian thực.

Xu hướng hiện nay là ứng dụng cảm biến IoT, phần mềm giám sát trực tuyến và hệ thống cảnh báo tự động để theo dõi nhiệt độ liên tục trong toàn bộ hành trình hàng hóa. Dữ liệu được lưu trữ và kết nối đồng bộ giúp doanh nghiệp dễ dàng truy xuất khi có sự cố phát sinh.

Đây cũng là yêu cầu ngày càng phổ biến từ các thị trường xuất khẩu, đặc biệt với ngành thực phẩm và dược phẩm.

Là một trong những doanh nghiệp logistics lạnh tại Việt Nam, ABA Cooltrans hiện tập trung phát triển hệ thống vận tải và kho lạnh phục vụ ngành thực phẩm, bán lẻ và chuỗi cung ứng lạnh.

Theo thông tin doanh nghiệp công bố, ABA Cooltrans ứng dụng hệ thống quản lý vận tải tích hợp GPS và giám sát nhiệt độ theo thời gian thực trên phương tiện vận chuyển. Dữ liệu nhiệt độ được cập nhật liên tục trong quá trình giao nhận nhằm kiểm soát chất lượng hàng hóa.

Doanh nghiệp này cũng đầu tư kho lạnh đạt tiêu chuẩn bảo quản nhiều nhóm hàng hóa khác nhau, từ hàng đông lạnh đến hàng mát, đồng thời tích hợp hệ thống quản lý kho giúp tối ưu vận hành và giảm thời gian xử lý đơn hàng.

Trong lĩnh vực logistics lạnh, tốc độ xử lý hàng hóa được xem là yếu tố quan trọng bởi thời gian lưu hàng càng dài, chi phí năng lượng và nguy cơ ảnh hưởng chất lượng càng lớn. Việc ứng dụng công nghệ giúp doanh nghiệp giảm đáng kể sai sót trong vận hành, đồng thời nâng hiệu quả sử dụng kho bãi và phương tiện vận chuyển.

Không chỉ doanh nghiệp nội địa, nhiều doanh nghiệp logistics có vốn đầu tư nước ngoài cũng đang mở rộng hệ thống chuỗi lạnh tại Việt Nam nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường thực phẩm và thương mại hiện đại.

AJ Total Vietnam hiện cung cấp dịch vụ kho lạnh, vận tải lạnh và quản lý chuỗi cung ứng cho nhiều doanh nghiệp thực phẩm, bán lẻ và xuất nhập khẩu.

Theo thông tin doanh nghiệp giới thiệu, hệ thống kho lạnh của AJ Total Vietnam được vận hành với quy trình kiểm soát nhiệt độ và quản lý hàng hóa bằng phần mềm theo dõi tập trung. Điều này giúp doanh nghiệp có thể truy xuất dữ liệu vận hành nhanh hơn khi phát sinh vấn đề liên quan đến chất lượng hàng hóa.

Nhiều chuyên gia cho rằng, trong chuỗi cung ứng hiện đại, truy xuất dữ liệu không còn là yêu cầu mang tính kỹ thuật đơn thuần mà đã trở thành yếu tố tạo niềm tin với khách hàng và đối tác. Khi toàn bộ hành trình nhiệt độ được lưu trữ minh bạch, doanh nghiệp có thể chứng minh chất lượng bảo quản và giảm tranh chấp phát sinh trong vận chuyển.

Đặc biệt với hàng thực phẩm xuất khẩu, việc kiểm soát tốt chuỗi lạnh còn giúp doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe từ thị trường quốc tế.

Chuỗi lạnh đang trở thành năng lực cạnh tranh mới

Theo nhiều báo cáo ngành logistics, nhu cầu logistics lạnh tại Việt Nam đang tăng nhanh cùng sự phát triển của thương mại điện tử thực phẩm, bán lẻ hiện đại và xuất khẩu nông sản.

Tuy nhiên, chi phí đầu tư cho chuỗi lạnh vẫn khá lớn do yêu cầu cao về hạ tầng kho bãi, phương tiện vận chuyển và công nghệ kiểm soát nhiệt độ. Đây cũng là lý do nhiều doanh nghiệp logistics hiện nay phải đẩy mạnh số hóa nhằm tối ưu vận hành và tiết kiệm năng lượng.

Giới chuyên gia nhận định, trong tương lai, doanh nghiệp logistics không chỉ cạnh tranh bằng tốc độ giao hàng mà còn bằng khả năng duy trì chất lượng hàng hóa trong toàn bộ chuỗi vận chuyển.

Khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến độ tươi, độ an toàn và nguồn gốc sản phẩm, chuỗi lạnh cùng khả năng truy xuất dữ liệu vận hành đang dần trở thành “thước đo” mới của chất lượng dịch vụ logistics hiện đại.

Nguyễn Hương