Bài toán chất lượng từ nguồn khoáng Đảnh Thạnh

Chuyến tham quan nhà máy Vikoda ở Khánh Hòa ngày 25/9 đặt những câu hỏi đó ngay tại nơi sản phẩm bắt đầu.

Dưới chân núi Hòn Chuông, nguồn khoáng Đảnh Thạnh đi vào nhà máy qua một hệ thống khép kín. Theo hồ sơ doanh nghiệp, nước được khai thác ở độ sâu khoảng 220m, nhiệt độ tại vòi khoảng 72°C. Khu vực bảo vệ nguồn rộng khoảng 35ha.

Những con số ấy cho thấy lợi thế của Vikoda. Nhưng lợi thế tự nhiên không tự biến thành chất lượng. Nguồn nước cần được gìn giữ, quá trình sản xuất cần được kiểm soát và sản phẩm phải đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Đó là góc nhìn xuyên suốt Company Tour “Đi tìm ngọc trong đá”, do Hiệp hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao (HVNCLC) phối hợp Công ty Cổ phần Nước khoáng Khánh Hòa tổ chức ngày 25/9. Chương trình đưa doanh nghiệp, chuyên gia, nhà nghiên cứu, các dự án khởi nghiệp xanh, người tiêu dùng và báo chí đến Nhà máy Nước khoáng Đảnh Thạnh để tìm hiểu câu chuyện phía sau một thương hiệu Việt.

Khai thác bao nhiêu là đủ?

Bà Nguyễn Thị Nga, Tổng Giám đốc Vikoda, cho biết các sản phẩm của doanh nghiệp đều được sản xuất từ nguồn nước khoáng kiềm thiên nhiên Đảnh Thạnh, với định hướng tạo ra sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, điều bà nhấn mạnh khi nói về nguồn khoáng là giới hạn khai thác.

Theo bà Nga, doanh nghiệp xác định mức khai thác tối đa 500m³/ngày đêm, nhằm bảo vệ nguồn nước cho hiện tại và tương lai. Song song đó là việc đầu tư dây chuyền, máy móc và thiết bị để nâng hiệu quả khai thác, duy trì chất lượng nguồn nước nguyên bản.

Vikoda thành lập năm 1990, đã có hơn 35 năm phát triển gắn với Đảnh Thạnh. Bà Nga cho biết doanh nghiệp được người tiêu dùng bình chọn danh hiệu HVNCLC trong 22 năm liên tiếp. Qua chuyến tham quan, công ty muốn người tiêu dùng trực tiếp tìm hiểu quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng và những tiêu chuẩn mà sản phẩm cần đáp ứng ở thị trường trong nước, quốc tế.

Một danh hiệu được duy trì nhiều năm là sự ghi nhận đáng kể. Song niềm tin của người mua còn phụ thuộc vào những việc diễn ra hằng ngày trong nhà máy và tại khu vực nguồn khoáng. Đây cũng là lý do chuyến đi đưa đại biểu đến khu vực khai thác, dây chuyền đóng chai và phòng kiểm nghiệm, thay vì chỉ giới thiệu sản phẩm đã lên kệ.

Bà Nguyễn Thị Nga, Tổng Giám đốc Vikoda giới thiệu về mỏ khoáng thiên nhiên Đảnh Thạnh dưới chân núi Hòn Chuông. 

Giá trị của nguồn nước nằm cả bên ngoài chai

Tiến sĩ Dương Đức Minh, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu phát triển kinh tế và du lịch, nhìn Đảnh Thạnh như một tài nguyên quý của cả tỉnh Khánh Hòa. Theo ông, bên cạnh tầng nước ngầm, khu vực này còn có không khí sạch và cảnh quan được bảo tồn gần như nguyên bản. Những điều kiện ấy mở ra khả năng tổ chức các chương trình trải nghiệm, gắn câu chuyện khởi nghiệp với trách nhiệm xã hội.

Ông đánh giá Vikoda đã bền bỉ xây dựng hệ sinh thái đáp ứng nhu cầu đối với đồ uống có nguồn gốc rõ ràng. Giá trị doanh nghiệp tạo ra, theo ông, không nên chỉ đo bằng doanh số. Đó còn là việc làm cho lao động trẻ ngay tại quê hương và cơ hội đưa câu chuyện văn hóa địa phương đến gần người tiêu dùng.

Từ không gian văn hóa biển và đời sống đa dạng của các cộng đồng dân cư ở Khánh Hòa, ông Minh gợi ra một cách nhìn rộng hơn về sản phẩm, người mua có thể quan tâm cả nơi sản phẩm ra đời, cách tài nguyên được sử dụng và tác động của hoạt động sản xuất đến cộng đồng. Nếu làm được điều đó, doanh nghiệp có thể góp phần bồi đắp giá trị sinh thái, kinh tế, văn hóa và xã hội cho địa phương, đồng thời mở thêm hướng tăng trưởng xanh trên nền tảng chuyển đổi số.

Các chai nước khoáng hương chanh trên dây chuyền sản xuất tại Nhà máy Nước khoáng Đảnh Thạnh.

Yêu cầu của thị trường

Bà Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp HVNCLC, cho biết Company Tour và Unit Tour thuộc chuỗi hoạt động thúc đẩy công trình xanh, tiêu dùng xanh do Hiệp hội khởi xướng. Các chuyến khảo sát thực địa kết nối nhà sản xuất với người tiêu dùng, đồng thời giúp doanh nghiệp, dự án khởi nghiệp, nhà báo và nhà nghiên cứu quan sát cách tài nguyên bản địa được đưa vào sản xuất bằng công nghệ mới.

Theo bà Hạnh, Đảnh Thạnh là một trường hợp đáng chú ý vì Vikoda vừa sử dụng nguồn khoáng dưới chân núi Hòn Chuông, vừa chủ động bảo vệ mỏ nước và đầu tư nhà máy hiện đại để đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe. Từ câu chuyện này, bà Hạnh nhấn mạnh yêu cầu chuyển đổi xanh và chuyển đổi số đối với doanh nghiệp.

Bà cũng lưu ý rằng tiêu chuẩn xanh đang trở thành yêu cầu phải đáp ứng khi doanh nghiệp muốn xuất khẩu, hội nhập sâu hơn. Mô hình khai thác tuyến tính vì thế cần nhường chỗ cho tư duy kinh tế tuần hoàn, trong đó phụ phẩm được xem xét để tái sử dụng làm nguyên liệu thứ hai. Đích đến là chất lượng ổn định, nhất quán cùng khả năng phát triển lâu dài.

Chuyến đi diễn ra trong năm chương trình HVNCLC tròn 30 năm, với chủ đề kỷ niệm “Tự hào và tiếp nối”. Tại Đảnh Thạnh, chữ “tiếp nối” có một ý nghĩa rất cụ thể, làm ra sản phẩm được thị trường đón nhận hôm nay, trong khi vẫn giữ được nguồn tài nguyên và năng lực sản xuất cho ngày mai.

Kim Thoa