Gợi ý thực đơn cả ngày cho người bị tiểu đường

Tiểu đường là một bệnh mạn tính và tiến tiển nặng lên nếu người bệnh không có một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học. Vì vậy, nhiều người bệnh đã ý thức được việc xây dựng kế hoạch ăn uống và lựa chọn thực phẩm phù hợp. Nhưng với nguồn thực phẩm bị giới hạn do kiêng khem, việc lựa chọn món ăn cho từng ngày, lên thực đơn như thế nào cho mỗi bữa để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa không làm tăng đường huyết là vấn đề không hề đơn giản. Bệnh nhân tiểu đường nên chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa, tốt nhất là từ 5 - 6 bữa/ngày.

Bạn có thể học cách lên thực đơn dưới đây để có bữa ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.

Thực đơn 1: Năng lượng 1.200 Kcal/ngày/người

Bữa sáng: 1 tô vừa bún mọc

Giữa sáng: Khoảng 200g đu đủ chín

Bữa trưa: Cơm, chả cá kho viên, canh bắp cải thịt heo, su su luộc

Chiều: 150g lê

Bữa chiều tối: Cơm, cá kèo kho rau răm, canh cải soong thịt heo, đậu bắp luộc

Tối: Uống sữa dành cho người bị tiểu đường

Thực đơn 2: Năng lượng 1.400 Kcal/ngày/người

Bữa sáng: 1 bánh mì trứng

Giữa sáng: Khoảng 4 múi bưởi

Bữa trưa: Cơm, thịt gà kho gừng, canh bí đao, rau lang luộc

Chiều: 150g thanh long

Bữa chiều tối: Cơm, đậu hũ nhồi thịt, sốt cà, canh rau dền nấu tôm tươi

Tối: Uống sữa dành cho người bị tiểu đường

Thực đơn 3: Năng lượng 1.600 Kcal/ngày/người

Bữa sáng: 1 tô vừa bún riêu

Giữa sáng: Ổi

Bữa trưa: Cơm, cá thu sốt cà, canh cải xanh nấu cà thác lác, bí xanh luộc

Chiều: 150g thanh long

Bữa chiều tối: Cơm, tép kho, canh mồng tơi nấu tôm, bông cải

Tối: Uống sữa dành cho người bị tiểu đường

Thực đơn 4: Năng lượng 1.800 Kcal/ngày/người

Bữa sáng: 1 tô vừa phở

Giữa sáng: nửa quả táo

Bữa trưa: Cơm, canh rau ngót nấu thịt, cá lóc kho, rau muống luộc

Chiều: 2 quả quýt

Bữa chiều tối: Cơm, canh mướp đắng nấu tôm, thịt heo nạc kho tiêu, dưa giá

Tối: Uống sữa dành cho người bị tiểu đường

Nguyễn Thảo (t/h)