Quảng Ngãi thúc đẩy năng suất xanh và chuẩn hóa sản phẩm là trọng tâm

Năng suất xanh được đồng thuận triển khai

Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Quảng Ngãi tổ chức cuộc họp Hội đồng tư vấn xác định nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh thuộc Chương trình quốc gia hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, hàng hóa giai đoạn 2021-2025. Cuộc họp đã tập trung xem xét, đánh giá 2 nhiệm vụ quan trọng: Xây dựng mô hình điểm nâng cao năng suất chất lượng dựa trên áp dụng giải pháp Năng suất xanh trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi; Hỗ trợ doanh nghiệp, hợp tác xã xây dựng quy trình và mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ chè, quế và gừng đạt tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế (USDA, JAS, EU) tại các hợp tác xã thuộc huyện Trà Bồng (Quảng Ngãi).

 Quang cảnh buổi họp.

Nhiệm vụ “Xây dựng mô hình điểm nâng cao năng suất chất lượng dựa trên áp dụng giải pháp Năng suất xanh trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi” đã nhận được sự thống nhất tuyệt đối từ hội đồng với 8/8 phiếu thuận. Đây là mô hình hướng đến mục tiêu nâng cao năng lực quản lý, tối ưu hóa sử dụng tài nguyên, giảm tác động môi trường và cải thiện chất lượng sản phẩm hàng hóa.

Theo đánh giá của hội đồng, việc áp dụng giải pháp “năng suất xanh” không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp mà còn giúp mở rộng thị trường, đặc biệt trong bối cảnh các yêu cầu về tiêu chuẩn môi trường và truy xuất nguồn gốc ngày càng trở nên khắt khe.

Bên cạnh đó, một nhiệm vụ khác về hỗ trợ sản xuất chè, quế, gừng theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế tại huyện Trà Bồng đã không được lựa chọn do trùng lặp với các đề tài đã và đang thực hiện.

Nông sản địa phương “lột xác” nhờ chuẩn hóa và công nghệ chế biến sâu

Theo ông Nguyễn Văn Nhật - Giám đốc Công ty TNHH TM&DV Phú Sinh (Lý Sơn), nhờ áp dụng quy trình VietGAP và đầu tư công nghệ, năng suất tỏi tăng thêm 3,4 tạ/ha, sản phẩm đạt chất lượng cao và được bao tiêu. Từ sản phẩm tỏi trắng truyền thống có giá khoảng 100.000 đồng/kg, khi chế biến thành tỏi đen hoặc các sản phẩm OCOP (Chương trình quốc gia Mỗi xã một sản phẩm), giá trị có thể tăng lên đến 1.300.000 đồng/kg, gấp 5 lần ban đầu.

Tương tự, tại TP. Quảng Ngãi, một cơ sở đã tận dụng nếp và củ mì để tạo ra sản phẩm OCOP mới như cơm cháy cá bống, bánh phồng cá bống. Nhờ chế biến sâu, giá trị nông sản được nâng cao, sản phẩm bảo quản tốt hơn và có chỗ đứng trên thị trường.

Ảnh minh họa

Ở lĩnh vực dược liệu, Công ty TNHH MTV Nấm Dược liệu Ninh Trương đầu tư máy sấy, máy nghiền để chế biến thảo dược thành sản phẩm đồ uống, mỹ phẩm thiên nhiên. Anh Trương Quang Ninh - Giám đốc Công ty cho biết: “Sản xuất thô có giá thấp, bảo quản kém. Sau chế biến sâu, chất lượng và giá thành đều tăng, lợi nhuận rõ rệt.”

Để nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP Quảng Ngãi, việc chuẩn hóa quy trình sản xuất là giải pháp thiết yếu. Các chuyên gia đề xuất áp dụng chuẩn hóa quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn kiểm soát nội bộ như ứng dụng phần mềm quản lý nội bộ OCOP với các chức năng nhập nhật ký sản xuất, tạo mã QR, cảnh báo sai lệch, lưu trữ hồ sơ điện tử… nhằm giúp chủ thể tự kiểm soát chất lượng, minh bạch hóa sản xuất và từng bước chuyển sang mô hình kinh doanh hiện đại.

Cùng với đó, cần kiểm soát nguyên liệu đầu vào thông qua xây dựng vùng nguyên liệu tập trung, áp dụng mã số vùng trồng - vùng nuôi và sử dụng công nghệ bảo quản hiện đại như hút chân không, chiếu xạ… Ngoài ra, công nghệ sinh học cũng cần được đẩy mạnh để nâng cao chất lượng cây trồng, vật nuôi, giảm phụ thuộc vào hóa chất.

Không chỉ là những thay đổi về công nghệ, chuỗi giải pháp đang được áp dụng tại Quảng Ngãi còn cho thấy sự chuyển biến từ sản xuất nhỏ lẻ, thủ công sang tư duy sản xuất hàng hóa hiện đại, bền vững. Đây là nền tảng để nâng cao năng suất chất lượng, mở rộng thị trường và xây dựng thương hiệu mạnh cho các sản phẩm OCOP địa phương - không chỉ trong nước mà còn hướng đến xuất khẩu.

Duy Trinh