Thu hồi lượng lớn dầu đậu nành từ Đài Loan do chứa chất gây ung thư vượt chuẩn

Cụ thể, theo kết quả kiểm nghiệm chuyên sâu từ TFDA và Văn phòng An toàn Thực phẩm thành phố Đài Trung xác định mẫu dầu của Chung Lien Oils có hàm lượng benzopyrene lên tới 8,1 μg/kg, trong khi giới hạn an toàn quy định là 2,0 μg/kg.

Cơ quan chức năng xác định lô hàng độc hại mang số hiệu 315-1150404, sản xuất ngày 4/4 và có hạn sử dụng đến hết tháng 9 năm nay. Trước khi bị phát hiện, nhà sản xuất đã cung ứng nguồn nguyên liệu này cho ba thương hiệu lớn gồm Taishan, Fushou và Fuma từ đầu tháng 4.

Ngay khi nhận thông tin, ba doanh nghiệp đối tác đã phải ra thông báo quy trình thu hồi khẩn cấp các sản phẩm liên quan khỏi kệ hàng. Chính quyền các thành phố lớn như Đài Bắc, Tân Bắc và Đài Trung cũng lập tức công bố danh sách hơn 100 trường học từng sử dụng nguồn dầu này trong suất ăn học đường. TFDA đồng thời công khai danh tính 257 doanh nghiệp chịu ảnh hưởng trực tiếp từ dòng sản phẩm không đạt chuẩn để người dân chủ động phòng tránh.

 1.300 tấn sản phẩm dầu đậu nành chứa chất gây ung thư vượt ngưỡng cho phép

Ông Hsu Chao-kai, Trưởng phòng Thực phẩm thuộc TFDA, cho biết sự việc khởi nguồn từ cảnh báo của một đối tác khi thấy chỉ số benzopyrene trong dầu chạm ngưỡng nguy hiểm. Chung Lien Oils sau đó tự gửi mẫu kiểm nghiệm và chủ động báo cáo sự cố khi kết quả thực tế vượt quy chuẩn nghiêm trọng. Dù nguyên liệu thô nhập vào hồi tháng 4 đạt chuẩn, nhưng độc tố lại phát sinh trong quá trình chế biến thành phẩm. Nhà chức trách hiện đình chỉ hoạt động nhà máy của Chung Lien Oils để điều tra khâu kiểm soát nhiệt độ trong sản xuất.

Benzopyrene là một hợp chất thuộc nhóm hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs), thường hình thành khi các chất hữu cơ bị đốt cháy hoặc gia nhiệt ở nhiệt độ rất cao. Trong ngành thực phẩm, chất này có thể xuất hiện trong các loại thực phẩm hun khói, nướng trực tiếp trên lửa hoặc trong dầu ăn nếu quy trình tinh luyện và chế biến không được kiểm soát chặt chẽ.

Theo đánh giá của các chuyên gia, benzopyrene được xếp vào nhóm 1 – chất gây ung thư cho người, do có đủ bằng chứng khoa học về khả năng gây ung thư khi phơi nhiễm ở mức độ và thời gian nhất định. Chính vì vậy, nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ đã quy định giới hạn rất nghiêm ngặt đối với hàm lượng benzopyrene trong thực phẩm, đặc biệt là dầu thực vật, loại nguyên liệu được sử dụng hằng ngày trong chế biến món ăn.

Để bảo vệ sức khỏe, chuyên gia an toàn thực phẩm Wayne khuyến cáo người tiêu dùng kiểm tra kỹ mã lô sản phẩm đã mua, đồng thời hạn chế tiêu thụ đồ nướng cháy khét, thực phẩm chiên đi chiên lại nhiều lần và các loại thịt cá hun khói không rõ nguồn gốc. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý người dân cần bình tĩnh vì nguy cơ ung thư chỉ hình thành qua quá trình tích lũy lâu dài, không phát tác tức thời sau vài lần sử dụng.

Vụ thu hồi hàng loạt dầu đậu nành tại Đài Loan được xem là một trong những sự cố an toàn thực phẩm đáng chú ý nhất tại khu vực trong thời gian gần đây. Không chỉ ảnh hưởng đến niềm tin của người tiêu dùng, sự việc còn tạo thêm áp lực đối với các doanh nghiệp sản xuất dầu ăn trong việc đầu tư hệ thống kiểm nghiệm hiện đại, nâng cao năng lực quản lý chất lượng và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm.

Trong bối cảnh chuỗi cung ứng thực phẩm ngày càng mang tính toàn cầu, những sự cố như trên cho thấy yêu cầu cấp thiết về việc áp dụng các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên phân tích nguy cơ, tăng cường kiểm nghiệm định kỳ và minh bạch thông tin nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng cũng như duy trì niềm tin đối với thị trường thực phẩm.

Bảo Linh