Tp. Hồ Chí Minh tập huấn công tác tổ bữa ăn bán trú tại các trường, nâng cao dinh dưỡng cho học sinh tiểu học

Tập huấn nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú tiểu học

Chương trình tập huấn được tổ chức với mục đích thúc đẩy hiệu quả công tác xây dựng bữa ăn bán trú đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, nhằm tiếp tục triển khai hiệu quả Dự án Bữa ăn học đường được ban hành theo Quyết định số 196/QĐ-BGDĐT ngày 16/01/2017 của Bộ Giáo dục và Đào tạo.

Lớp tập huấn có sự tham dự của hơn 600 đại biểu là đại diện từ phòng GDĐT các quận, huyện, Ban Giám hiệu các trường tiểu học, nhân viên phụ trách bếp ăn và nhân viên y tế của nhà trường.

Lớp tập huấn có sự tham dự của Ban Giám hiệu các trường tiểu học, nhân viên phụ trách bếp ăn và nhân viên y tế của nhà trường.

Tập huấn tập trung phổ biến về quy trình tổ chức bữa ăn bán trú đúng chuẩn, đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý cho học sinh. Đồng thời, đội ngũ cán bộ và nhân viên còn được hướng dẫn thao tác thực tế các nội dung thuộc Dự án Bữa ăn học đường, bao gồm cách sử dụng phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng”; Cách áp dụng tài liệu giáo dục dinh dưỡng “3 phút thay đổi nhận thức” - giúp học sinh hình thành thói quen ăn uống đa dạng thực phẩm và tốt cho sức khỏe.

Ông Nguyễn Nho Huy – Phó Vụ trưởng - Vụ Giáo dục Thể chất, Bộ Giáo dục và Đào tạo, đã chỉ đạo các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú cần nắm rõ nhiệm vụ và cách thức để triển khai Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng”, từ đó tăng độ hiệu quả và tính khoa học trong công tác lên thực đơn và chuẩn bị các suất ăn cho học sinh của nhà trường.

Ông Nguyễn Nho Huy – Phó Vụ trưởng - Vụ Giáo dục Thể chất, Bộ Giáo dục và Đào tạo phát biểu tại sự kiện.

Từng bước nâng cao dinh dưỡng, cải thiện tầm vóc thế hệ tương lai Việt Nam

Trải qua quá trình nghiên cứu và triển khai nghiêm túc tại các trường tiểu học bán trú trên toàn quốc từ năm 2017, Dự án Bữa ăn học đường do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) thực hiện đã ghi nhận được nhiều tín hiệu tích cực từ sự hưởng ứng của các đơn vị trường học.

Hiện nay, hơn 4.300 trường tiểu học bán trú khắp cả nước đang triển khai các nội dung của Dự án, mang đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng đồng thời giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho hơn 2,2 triệu học sinh.

Các em học sinh trong giờ cơm trưa tại trường tiểu học Trưng Trắc, một trong những trường đang triển khai dự án tại Tp. Hồ Chí Minh.

Dự án Bữa ăn học đường gồm các nội dung hỗ trợ sự phát triển dinh dưỡng và sức khỏe cho học sinh tiểu học, gồm: “Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng”, Chương trình giáo dục dinh dưỡng “Ba phút thay đổi nhận thức” và “Bếp ăn mẫu bán trú” đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trong đó, Phần mềm “Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng” chính là yếu tố quan trọng góp phần nâng tầm hiệu quả cải thiện dinh dưỡng vượt trội, với hơn 360 món ăn được cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, đa dạng và ngon miệng, nhà trường vừa có thể hoàn toàn yên tâm thiết kế bữa ăn đủ chất, ngon miệng cho học sinh, vừa được hỗ trợ tính toán và quản lý nguyên liệu một cách thông minh, hiệu quả.

Trang chủ phần mềm “Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng” của Dự án Bữa ăn học đường.

Từ những tín hiệu tích cực này, Ajinomoto Việt Nam sẽ tiếp tục phối hợp chặt chẽ với Bộ Giáo dục và Đào tạo nhằm triển khai hiệu quả các lớp tập huấn của Dự án Bữa ăn học đường đến nhiều tỉnh, thành phố với mong muốn ngày càng có thêm nhiều trường tiểu học và học sinh được thụ hưởng các lợi ích từ Dự án và Phần mềm cải thiện dinh dưỡng.

Các em học sinh thưởng thức bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.

Cô Huỳnh Mỹ Dung, Phó hiệu trưởng Trường tiểu học Trưng Trắc chia sẻ: “Vào năm 2014, nhà trường chúng tôi vinh dự được xây dựng bếp ăn theo nguyên tắc một chiều nhờ sự hỗ trợ của Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM, Phòng Giáo dục và Đào tạo quận 11, Công ty Ajinomoto Việt Nam cùng các cơ quan ban ngành và cha mẹ học sinh. Và chúng tôi rất tự hào khi bếp ăn của trường được chọn là một mô hình mẫu để các trường bạn có thể đến tìm hiểu về việc tổ chức bếp ăn bán trú đảm bảo an toàn thực phẩm”.

Video triển khai Dự án tại trường tiểu học Trưng Trắc

Dự án đã và đang tiếp tục được triển khai, mở rộng đến các trường tiểu học cung cấp bữa trưa cho học sinh thông qua đơn vị cung cấp suất ăn, và các trường bán trú mới. Qua đó, nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn sẽ được hướng dẫn sử dụng Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng, góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe cho thế hệ tương lai tại Việt Nam. 

Hồng Anh