Cách làm món cá viên chiên thơm ngon, đảm bảo vệ sinh

Các tín đồ ăn vặt khi nhắc tới món cá viên chiên là rất háo hức bởi cái mùi vị hấp dẫn. Món ngon ăn vặt này có chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao trong 100g có chứa tới 280 kcal và 15g protein. Cá viên chiên thường được bán trước cổng trường hay công viên. Tuy nhiên hình thức bán rong sẽ kèm theo yếu tố vệ sinh kém. Chúng tôi xin được chia sẽ tới quý độc giả cách làm cá viên chiên tại nhà đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà ngon hơn ngoài hàng!

Nguyên liệu:

Cá ba sa phi lê: 300g.

Bột bắp: 3 thìa.

Bột chiên xù: 1 gói.

Trứng gà: 3 quả, chọn mua trứng gà ta cho ngon nhé.

Hành khô, tỏi: 50g.

Hành lá, rau mùi: 100g.

Ớt sừng: 2 trái.

Dưa leo: 1 trái.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Cá cắt nhỏ, xay nhuyễn.Chocá, tỏi, hành lá, hành tây, bột mì, trứng, nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu vào bát.

Trộn đều.Vo thành từng viên.

Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên cá vào, chiên vàng.

Bước 2:

Khi viên cá đã chín, bạn vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm sốt chua ngọt: Khuấy đều dấm, đường, sốt cà chua, muối, đun nóng, giảm lửa nhỏ cho đường tan.

Pha bột bắp với nước cho tan, cho nước bột bắp vào hỗn hợp sốt, khuấy đều, đun đến khi sốt trong và sánh lại.

Dọn cá viên chiên ăn kèm sốt chua ngọt.

Bước 3

Nếu thích cay thì thêm tương ớt. Khi làm món nàybạn có thểchọn mua cá nguyên con cho tươi ngon rồi tự lấy fillet theo cách ở đây, những phần còn lại sau khi lấy nạc cá có thể dùng nấu nước canh cho ngon ngọt.

Với món cá viên chiên tự làm bảo đảm tươi ngon, hợp vệ sinh đặc biệt thích hợp dùng làm món ăn vặt cho bé, hay ăn với cơm đều ngon cả.

Chúc gia đình bạn và đặc biệt là các bé ngon miệng với món cá viên chiên này nhé!

Nguyễn Thảo (t/h)