Chuẩn hóa sản xuất, doanh nghiệp nông sản bứt phá từ Chương trình 1322

Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng khắt khe, việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm đang trở thành yêu cầu sống còn đối với doanh nghiệp nông sản. Thực tế cho thấy, nhiều đơn vị đã có bước chuyển mình rõ rệt nhờ tham gia Chương trình quốc gia hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa giai đoạn 2021–2030 (Chương trình 1322).

Thông qua chương trình này, các doanh nghiệp được hỗ trợ tiếp cận và triển khai những hệ thống quản lý tiên tiến như tiêu chuẩn ISO, cùng các công cụ cải tiến phổ biến như 5S hay Kaizen. Đây được xem là nền tảng quan trọng giúp chuẩn hóa quy trình, kiểm soát rủi ro và tối ưu hiệu quả sản xuất.

Một trong những doanh nghiệp tiêu biểu tham gia chương trình là Công ty TNHH 30-4 Gia Lai, hoạt động trong lĩnh vực trồng và sơ chế sầu riêng. Với sự hỗ trợ từ Chương trình 1322, doanh nghiệp đã triển khai áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 kết hợp với công cụ cải tiến Kaizen. Việc áp dụng đồng bộ các giải pháp giúp doanh nghiệp xây dựng và vận hành hiệu quả hệ thống quản lý tích hợp, trong đó các quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm được chuẩn hóa rõ ràng. Qua đó, khả năng kiểm soát rủi ro trong quá trình sơ chế và bảo quản sầu riêng được nâng cao.

Không chỉ đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn ISO, việc triển khai Kaizen còn góp phần hình thành văn hóa cải tiến liên tục trong doanh nghiệp. Người lao động được khuyến khích đề xuất sáng kiến, cải tiến thao tác hằng ngày, giúp tối ưu hóa quy trình, giảm sai lỗi và nâng cao hiệu quả vận hành.

Sản phẩm tinh bột sắn của Công ty Cổ phần Nông sản Thực phẩm Quảng Ngãi

Tương tự, Công ty Cổ phần Nông sản Thực phẩm Quảng Ngãi – doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến nông sản xuất khẩu, tinh bột sắn. Khi tham gia chương trình 1322, doanh nghiệp đã triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 kết hợp với phương pháp Kaizen. 

Ngoài ra Công ty còn có chiến lược dài hạn là tiếp tục nghiên cứu sâu và đầu tư vào công nghệ để mở rộng danh mục tinh bột sắn biến tính. Tinh bột biến tính là tinh bột tự nhiên đã trải qua các quá trình xử lý để thay đổi cấu trúc hóa học hoặc vật lý của nó, nhằm nâng cao tính chất và khả năng sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp.

Việc áp dụng đồng bộ các giải pháp giúp toàn bộ quy trình từ tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, đóng gói được thiết lập rõ ràng và kiểm soát chặt chẽ. Nhờ đó, doanh nghiệp không chỉ nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc mà còn giảm thiểu đáng kể các rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm. Đồng thời, tinh thần cải tiến liên tục cũng được lan tỏa trong nội bộ khi người lao động chủ động đề xuất các sáng kiến nhằm tối ưu thao tác và giảm sai sót. 

Ở một hướng tiếp cận khác, Công ty Cổ phần Vinamit – đơn vị chuyên sản xuất trái cây sấy đã lựa chọn áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn. Việc triển khai tiêu chuẩn này giúp doanh nghiệp chuẩn hóa toàn bộ chuỗi sản xuất, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến và phân phối. Nhờ đó, chất lượng sản phẩm được duy trì ổn định, đáp ứng tốt hơn các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường trong và ngoài nước. Song song với đó, doanh nghiệp cũng áp dụng công cụ 5S tại khu vực nhà xưởng, giúp cải thiện môi trường làm việc, giảm lãng phí thời gian và nâng cao năng suất lao động.

Công ty Cổ phần Viên Sơn (Đức Trọng), với chiến lược đổi mới công nghệ, áp dụng các tiêu chuẩn và hệ thống quản lý hiện đại, đã được cấp chứng nhận ISO 22000. Nhờ đó, công ty đã sản xuất ra các sản phẩm khoai lang chất lượng cao đáp ứng tiêu chuẩn của thị trường xuất khẩu, đặc biệt là sang Nhật Bản, và được trao Giải thưởng Chất lượng quốc gia. Bên cạnh việc ứng dụng hệ thống quản lý và công cụ cải tiến năng suất, các hoạt động hỗ trợ phát triển tài sản trí tuệ và xây dựng thương hiệu cũng được Công ty đẩy mạnh.

Doanh nghiệp phát triển bền vững nhờ áp dụng các tiêu chuẩn và hệ thống quản lý hiện đại

Hay như tại Công ty Cổ phần Lavifood cũng ghi nhận những kết quả tích cực khi tham gia Chương trình 1322. Doanh nghiệp đã triển khai hệ thống quản lý chất lượng kết hợp với các công cụ kiểm soát chất lượng như 7 QC tools nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất.

Thông qua việc thu thập và phân tích dữ liệu trong từng công đoạn, doanh nghiệp có thể xác định chính xác nguyên nhân gây lỗi và đưa ra giải pháp khắc phục phù hợp. Kết quả là tỷ lệ sản phẩm lỗi giảm đáng kể, đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm sau chế biến. Việc kiểm soát tốt chất lượng cũng giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, giảm hao hụt nguyên liệu và nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Điểm chung của các doanh nghiệp tham gia chương trình là đều hướng tới việc xây dựng hệ thống quản lý bài bản, thay vì phụ thuộc vào kinh nghiệm truyền thống. Các tiêu chuẩn như ISO không chỉ giúp chuẩn hóa quy trình mà còn tạo nền tảng để doanh nghiệp mở rộng thị trường, đặc biệt là xuất khẩu.

Bên cạnh đó, các công cụ cải tiến như Kaizen hay 5S đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành văn hóa doanh nghiệp. Khi người lao động tham gia trực tiếp vào quá trình cải tiến, họ không chỉ nâng cao kỹ năng mà còn góp phần tạo ra môi trường làm việc hiệu quả, giảm lãng phí và tăng tính kỷ luật trong sản xuất.

Theo đánh giá của các chuyên gia, Chương trình 1322 không chỉ mang lại lợi ích trước mắt về năng suất và chất lượng, mà còn giúp doanh nghiệp thay đổi tư duy quản trị theo hướng hiện đại, bền vững. Đây là yếu tố then chốt để ngành nông sản Việt Nam nâng cao năng lực cạnh tranh trong bối cảnh hội nhập sâu rộng.

Trong thời gian tới, việc tiếp tục mở rộng phạm vi hỗ trợ, đồng thời nâng cao hiệu quả tư vấn, đào tạo sẽ là yếu tố quan trọng để chương trình phát huy tối đa tác động. Khi ngày càng nhiều doanh nghiệp tham gia và áp dụng thành công các hệ thống quản lý tiên tiến, ngành nông sản Việt Nam sẽ có thêm động lực để phát triển theo hướng chuyên nghiệp, bền vững và có giá trị gia tăng cao.

An Dương