Chuyên gia Nhật chỉ ra những thực phẩm rẻ tiền giúp hỗ trợ ngừa đột quỵ vào mùa Đông

(VietQ.vn) - Theo chuyên gia dinh dưỡng, vào mùa Đông cơ thể dễ bị đột quỵ hoặc các bệnh về tim mạch do đó việc phòng tránh bằng các loại thực phẩm là vô cùng quan trọng.
Hà Nội kiểm tra 7 cơ sở sản xuất thực phẩm, 6 cơ sở bị đình chỉ hoạt động
Xử lý kịp thời lượng lớn thực phẩm không rõ nguồn gốc ở Hà Nội và Thanh Hóa
Kinh hoàng xưởng sản xuất bim bim siêu bẩn ở Hà Nội có xác chuột chết, vi phạm an toàn thực phẩm
Đột quỵ là tai biến thần kinh rất nguy hiểm và là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Tuy nhiên vẫn có nhiều cách phòng ngừa đột quỵ nhờ duy trì thói quen sinh hoạt và ăn uống lành mạnh.
Giáo sư danh dự Yukio Yamori 87 tuổi, nhà nghiên cứu bệnh học đến từ Đại học Kyoto, Nhật Bản đã dành nhiều năm nghiên cứu mối quan hệ giữa thói quen ăn uống với huyết áp cao và đột quỵ của nhiều quốc gia trên thế giới. Từ kiến thức và kinh nghiệm của bản thân, ông đã chia sẻ 7 thực phẩm giúp hỗ trợ kiểm soát huyết áp, tăng cường sức khỏe mạch máu, phòng ngừa đột quỵ.
Đậu nành
Đậu nành là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn uống của vị giáo sư danh dự Yukio Yamori. Loại hạt này rất giàu protein, chất xơ, omega3, tốt cho hệ tim mạch vì không làm tăng lượng cholesterol xấu LDL trong máu. Ngoài ra, các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ và natto có thể giúp bạn hấp thụ isoflavone đậu nành và cải thiện lưu thông máu.

Có nhiều thực phẩm giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ người tiêu dùng nên sử dụng. Ảnh minh họa
Các loại hạt
Theo giáo sư danh dự Yukio Yamori, các loại hạt như hạt vừng, hạt hướng dương, hạt óc chó, hạt chia, là những thực phẩm quen thuộc chứa nhiều axit béo omega 3, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Hạt vừng chứa nhiều axit oleic (loại axit béo không bão hòa đơn) giúp làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Nhờ vậy, thường xuyên ăn vừng có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và đột quỵ.
Rong biển
Rong biển cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng giúp chống lại quá trình oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương gốc tự do. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, rong biển có thể giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ
Cá
Các loại cá, đặc biệt là cá thu và cá hồi có chứa hàm lượng omega 3 cao. Omega 3 có tác dụng hỗ trợ sức khỏe não và tim tối ưu. Cá cũng chứa chất chống oxy hóa làm giảm tác hại tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra. Vì vậy nên ăn cá ít nhất 2 lần/1 tuần.
Nấm
Một trong những thực phẩm khác tốt cho việc phòng tránh đột quỵ được giáo sư chia sẻ chính là nấm. Loại thực phẩm này có hàm lượng kali cao, một chất giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ. Ngoài ra, nấm cũng có tác dụng chống viêm tự nhiên, có tính chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa có thể giúp làm giảm tổn thương gây phá hủy tế bào não liên quan đến đột quỵ.
Sữa chua
Không chỉ thường xuyên ăn các loại thực phẩm nêu trên, giáo sư Yukio Yamori đều ăn sữa chua không đường mỗi sáng. Ông kết hợp sữa chua với các loại hạt, cùng với trái cây để tăng thêm hương vị và tránh cảm giác nhàm chán.
Ông cho rằng sữa chua giàu vi khuẩn có lợi và các khoáng chất như kali, canxi, magiê, có thể cải thiện sức khỏe đường ruột, hỗ trợ quá trình chuyển hóa natri, giảm huyết áp và trung hòa lượng muối dư thừa từ bữa trưa và tối.
Ông cũng nhấn mạnh rằng, ăn mặn là một trong những nguyên nhân gây huyết áp cao, việc kiểm soát lượng muối trong các bữa ăn vẫn rất quan trọng nên tránh tiêu thụ quá nhiều thức ăn mặn.
Ngoài ra ông cũng duy trì thói quen đi bộ nhanh gián đoạn để giữ gìn sức khỏe. Ông đi bộ khoảng 8.000 bước mỗi ngày, việc kết hợp giữa đi bộ nhanh 3 phút và đi bộ chậm 1 phút giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp, độ bền, cải thiện huyết áp, đường huyết, sức khỏe khớp và chất lượng giấc ngủ.
Rau lá xanh đậm, trái cây
Bệnh viện Medlatec cũng thông tin, các loại rau màu xanh đậm ít chất béo và calo nhưng lại giàu chất xơ cũng như các chất chống oxy hóa giúp kiểm soát cân nặng và giữ cho huyết áp ở mức ổn định. Một số loại rau có thể lựa chọn như cải bó xôi, cải kale, rau muống, cải lá xoăn…Hay cà chua chứa nhiều lycopene không chỉ là một chất chống ung thư mà còn bảo vệ các tế bào não khỏi sự tổn thương do oxy hóa. Khoai lang chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ giảm cân, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của cholesterol xấu. Ngoài ra còn có các loại trái cây họ cam quýt như bưởi, chanh chứa rất nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng, kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Vân Thảo (T/h)