Thu hồi hàng loạt bánh mì và bánh ngọt của Công ty Bonami Baking Company do nguy cơ dị ứng

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) vừa phát đi cảnh báo và yêu cầu thu hồi loạt sản phẩm bánh tại bang California do phát hiện chứa các chất gây dị ứng nhưng không ghi trên nhãn mác. Vụ việc được xếp vào mức cảnh báo rủi ro loại II, mức cao thứ hai trong hệ thống cảnh báo của FDA.

Theo quy định, cảnh báo loại II áp dụng cho những sản phẩm mà việc sử dụng hoặc tiếp xúc có thể gây hậu quả bất lợi về sức khỏe tạm thời hoặc có thể hồi phục; nguy cơ gây hậu quả nghiêm trọng là thấp. Trong vụ việc này, cơ quan chức năng xác định 4 loại dị nguyên gồm sữa, lúa mì, trứng và đậu nành thuộc nhóm 9 chất gây dị ứng phổ biến nhất tại Mỹ có thể gây phản ứng từ nhẹ (nổi mề đay, sưng môi) đến nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng (sốc phản vệ, suy hô hấp).

Các sản phẩm bị thu hồi gồm:

1. Whole Grain Par Baked Jalapeno Cheddar Bagel: 192 thùng (72 chiếc/thùng), chứa sữa chưa công bố.

2. Cheddar Bagel: 6.156 chiếc, chứa sữa và lúa mì chưa công bố.

3. Chocolate Croissants: 21.096 chiếc, chứa lúa mì, sữa và đậu nành chưa công bố.

4. Whole Wheat Chocolate Croissants: 351 thùng (144 chiếc/thùng), chứa sữa và đậu nành chưa công bố.

5. Wheat Hamburger Buns: 61.862 gói (12 tá/gói), chứa sữa và/hoặc trứng chưa công bố.

Các lô sản phẩm này có hạn sử dụng từ 20/7/2025 đến 20/7/2026, được phân phối tại các cửa hàng bán lẻ ở bang California. Tính đến ngày 13/8, FDA chưa ghi nhận trường hợp nào bị ảnh hưởng sức khỏe do sử dụng sản phẩm.

FDA khuyến nghị người tiêu dùng, đặc biệt là những người bị dị ứng thực phẩm, cần đọc kỹ nhãn mác và tránh tuyệt đối các sản phẩm chứa thành phần gây dị ứng. Luật liên bang Mỹ yêu cầu nhà sản xuất phải ghi rõ nguồn gốc của tất cả các chất gây dị ứng chính trong thành phần thực phẩm.

Theo Hệ thống Y tế Mayo Clinic, dị ứng sữa là phản ứng bất thường của hệ miễn dịch với protein trong sữa, thường gặp ở trẻ em nhưng cũng có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi. Triệu chứng thường xuất hiện nhanh chóng sau khi tiêu thụ sữa và trong nhiều trường hợp có thể dẫn tới sốc phản vệ nếu không được xử trí kịp thời.

Bác sĩ Sebastian Lighvani - Giám đốc Trung tâm Dị ứng & Hen suyễn New York cho biết: “Cứ mỗi 3 phút ở Mỹ lại có một người phải nhập viện vì phản ứng dị ứng do ăn nhầm thực phẩm. Trong 20 năm qua, tỷ lệ sốc phản vệ do thực phẩm đã tăng từ 300 đến 400%”.

FDA khẳng định lệnh thu hồi vẫn đang được triển khai. Người tiêu dùng có dị ứng hoặc mẫn cảm với sữa, lúa mì, trứng và đậu nành nên ngừng ngay việc sử dụng các sản phẩm thuộc diện thu hồi và liên hệ với nơi mua hàng hoặc nhà phân phối để được hướng dẫn xử lý.

Duy Trinh (theo Newsweek)