Ăn Tết khoa học: Giữ sức khỏe cho người thể trạng yếu

Ăn vừa phải, tránh quá tải cho hệ tiêu hóa

Theo các khuyến nghị dinh dưỡng, người sức khỏe kém thường có hệ tiêu hóa nhạy cảm, khả năng chuyển hóa năng lượng và đào thải độc tố cũng chậm hơn bình thường. Trong khi đó, các món ăn ngày Tết như bánh chưng, giò chả, thịt kho, đồ chiên rán… lại chứa nhiều chất béo và tinh bột, dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Để giảm áp lực cho dạ dày, nên chia nhỏ khẩu phần ăn thành 5–6 bữa trong ngày thay vì ăn quá no trong ba bữa chính. Việc ăn lượng vừa phải, cách nhau hợp lý giúp cơ thể hấp thu tốt hơn và duy trì năng lượng ổn định.

Bên cạnh đó, nên ưu tiên các phương pháp chế biến như hấp, luộc, nấu canh thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ. Những món ăn thanh đạm không chỉ dễ tiêu hóa mà còn giúp gan, thận giảm gánh nặng trong quá trình chuyển hóa.

Tăng rau xanh, bổ sung chất xơ và vitamin

Một đặc điểm phổ biến của mâm cỗ Tết là dư thừa đạm và chất béo nhưng lại thiếu rau xanh. Điều này dễ dẫn đến táo bón, rối loạn chuyển hóa và làm suy giảm sức đề kháng, đặc biệt ở người thể trạng yếu.

Các chuyên gia khuyến nghị, trong mỗi bữa ăn nên tăng cường rau củ để cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chất xơ không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả mà còn giúp kiểm soát đường huyết, mỡ máu và cải thiện hệ vi sinh đường ruột.

Tăng cường ăn rau xanh trong những ngày Tết

Ngoài ra, nên hạn chế các loại mứt, kẹo ngọt vốn chứa hàm lượng đường cao và thay bằng trái cây tươi như cam, bưởi, táo, chuối hoặc dâu. Đây là nguồn vitamin C và chất chống oxy hóa tự nhiên, hỗ trợ tăng cường miễn dịch và phục hồi thể lực.

Lựa chọn nguồn đạm dễ tiêu

Người mới ốm dậy hoặc có bệnh nền vẫn cần bổ sung protein để phục hồi và tái tạo tế bào, tuy nhiên nên lựa chọn các nguồn đạm dễ tiêu hóa.

Thịt trắng như thịt gà bỏ da, cá, trứng hoặc các sản phẩm từ đậu là những lựa chọn phù hợp hơn so với thịt đỏ nhiều mỡ. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều… cũng có thể dùng làm bữa phụ, cung cấp đạm thực vật và chất béo tốt cho tim mạch.

Ngược lại, nên hạn chế các món nhiều mỡ, nội tạng động vật hoặc thực phẩm chế biến sẵn, vì chúng có thể làm tăng cholesterol và gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Hạn chế rượu bia, uống đủ nước

Trong những ngày đầu năm, việc tiếp khách, chúc Tết thường đi kèm với rượu bia và nước ngọt có gas. Tuy nhiên, đây là những đồ uống không phù hợp với người có sức khỏe yếu.

Cồn có thể làm suy giảm miễn dịch, gây mất nước và ảnh hưởng đến chức năng gan, tim mạch. Vì vậy, tốt nhất nên hạn chế tối đa hoặc từ chối khéo khi không thực sự cần thiết. Thay thế bằng trà ấm, nước lọc, nước ép rau củ hoặc các loại trà thảo mộc như trà gừng, trà hoa cúc sẽ tốt hơn cho cơ thể.

Uống đủ nước mỗi ngày giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố và giữ cho cơ thể tỉnh táo, hạn chế tình trạng mệt mỏi trong những ngày Tết bận rộn.

Giữ nếp sinh hoạt điều độ

Bên cạnh chế độ ăn, thói quen sinh hoạt cũng đóng vai trò quan trọng đối với người có thể trạng yếu. Thức khuya, ăn uống thất thường hoặc bỏ bữa là những yếu tố dễ làm cơ thể suy giảm sức đề kháng.

Các chuyên gia khuyến cáo nên duy trì giờ ăn, giờ ngủ tương đối ổn định, tránh thức quá khuya hoặc ăn đêm. Sau bữa ăn, có thể đi bộ nhẹ 10–15 phút để hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tuần hoàn.

Tết là dịp nghỉ ngơi, vì vậy việc giữ nhịp sinh học ổn định sẽ giúp cơ thể phục hồi tốt hơn và hạn chế nguy cơ tái phát bệnh.

Ăn Tết khoa học không đồng nghĩa với kiêng khem khắt khe, mà là biết lựa chọn thực phẩm và điều chỉnh khẩu phần phù hợp với thể trạng. Khi cơ thể được chăm sóc đúng cách, người có sức khỏe kém vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn không khí sum vầy, vui tươi của những ngày đầu năm mới trong trạng thái khỏe mạnh và thoải mái.

An Nguyên