Nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng T.H. Chan Harvard cho thấy cà phê giúp minh mẫn và sống thọ

Quá trình oxy hóa được cho là một trong những nhân tố tạo ra sự lão hóa và các bệnh lý, nghiêm trọng như ung thư và bệnh tim. Cà phê có chứa hàng trăm hợp chất khác nhau có lợi cho sức khỏe. Nhiều hợp chất trong số này là chất chống oxy hóa giúp chống lại áp lực oxy hóa trong cơ thể do các gốc tự do gây hại. Cà phê chính là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống - vượt trội hơn cả trái cây và rau quả.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là cà phê giàu chất chống oxy hóa hơn tất cả các loại trái cây và rau củ, mà là việc sử dụng cà phê thường xuyên mới đóng góp một lượng chất chống oxy hóa nhiều hơn các thực phẩm khác. Một số nghiên cứu cho thấy uống cà phê thường xuyên một cách hợp lý có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do các bệnh nghiêm trọng khác nhau.

Nghiên cứu do các nhà khoa học từ Trường Y tế Công cộng T.H. Chan Harvard (Mỹ) dẫn đầu, bao gồm 47.513 người tham gia, đa số là phụ nữ, được theo dõi trong 30 năm. Các tác giả đã đánh giá lượng caffeine hấp thụ bằng cách sử dụng bảng câu hỏi về tần suất thực phẩm gồm cả tiêu thụ cà phê, trà. Từ đó họ phân tích tác động của việc tiêu thụ những đồ uống này đối với quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Uống cà phê thường xuyên giúp sống thọ, tinh thần minh mẫn. Ảnh minh họa

Lão hóa khỏe mạnh có nghĩa là sống thọ từ 70 tuổi trở lên, không mắc 11 bệnh mạn tính lớn; có thể chất, tinh thần tốt, không suy giảm nhận thức hoặc có vấn đề về trí nhớ.

Các tác giả nhận thấy ở độ tuổi trung niên, từ 45 - 60, những người tham gia tiêu thụ trung bình 315 mg caffeine mỗi ngày tương đương 3 tách cà phê. Kết quả đã phát hiện uống nhiều hơn 1 tách cà phê mỗi ngày chứa khoảng 80 mg caffeine, giúp tăng khả năng lão hóa khỏe mạnh và minh mẫn.

Cụ thể, từ tách cà phê thứ 2 trở đi, đến tối đa 4 tách mỗi ngày, mỗi tách cà phê uống thêm giúp tăng thêm 2 - 5% khả năng lão hóa khỏe mạnh, theo trang tin y khoa Medical Express.

Tuy nhiên các chuyên gia khuyến nghị không nên tiêu thụ quá 4 tách cà phê mỗi ngày 400 mg caffeine. Tuy nhiên, các phát hiện cho thấy trà hoặc cà phê không chứa caffeine lại không có tác dụng này.

Tác giả nghiên cứu chính, tiến sĩ Sara Mahdavi, chuyên gia dinh dưỡng, tại Trường Y tế Công cộng T.H. Chan Harvard, cho biết, uống cà phê vừa phải có thể mang lại một số lợi ích bảo vệ khi kết hợp với các hoạt động khác như tập thể dục thường xuyên, ăn uống lành mạnh và tránh hút thuốc.

Nghiên cứu này bổ sung thêm bằng chứng trước đây cho thấy uống cà phê có thể liên quan đến quá trình lão hóa lành mạnh. Nghiên cứu mới có một số điểm mạnh chính như quy mô lớn, theo dõi đến 30 năm, đánh giá nhiều khía cạnh khác nhau của tuổi thọ và quá trình lão hóa lành mạnh cũng như thông tin rất toàn diện về thói quen dinh dưỡng, lối sống được thu thập 4 năm một lần từ khi bắt đầu nghiên cứu.

Cà phê rất giàu chất chống oxy hóa, có thể tăng cường chức năng não. Nó cũng đã được chứng minh là làm tăng sự tỉnh táo, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, cải thiện tâm trạng và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim.

Một nghiên cứu trước đó công bố trên tạp chí Nature Metabolism của Anh, quá trình teo cơ do lão hóa diễn ra khi có sự giảm tổng quan của yếu tố NAD+ và sự sản xuất ít năng lượng hơn trong cơ thể. Điều này dẫn đến mất khối lượng và sức mạnh cơ bắp. Nghiên cứu đã chứng minh rằng trong cà phê có chứa một chất gọi là trigonelline, là tiền chất của NAD+ trong quá trình nghiên cứu.

Thử nghiệm trước lâm sàng cho thấy việc tiêu thụ trigonelline không chỉ làm tăng nồng độ NAD+ mà còn tăng hoạt động của cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và chức năng cơ bắp khi lão hóa. Khi bạn uống cà phê, bạn cung cấp cho cơ thể một lượng chất tự nhiên cần thiết để chống lại tình trạng mất cơ.

Ngoài ra, cà phê cũng chứa nhiều hợp chất chống viêm như axit hydrocinnamic, polyphenol, và axit chlorogenic. Nhờ vào khả năng chống viêm và chống oxy hóa, uống cà phê có thể giúp giảm tình trạng viêm và chậm quá trình phân hủy cơ do lão hóa.

Vân Thảo (T/h)