Kết luận cuối cùng về việc xà lách romaine bị nhiễm vi khuẩn E.coli

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã đưa ra một tuyên bố chấm dứt các thắc mắc của người tiêu dùng về rau diếp romaine được trồng ở vùng Salinas, California.

FDA ban đầu đã đưa ra lời khuyên vào ngày 22 tháng 11 năm ngoái, sau một cuộc điều tra về dịch E.coli bùng phát ở 16 tiểu bang đã làm hơn 40 người nhiễm khuẩn. Yếu tố phổ biến trong những trường hợp đó là do rau được trồng ở vùng Salinas.

Khi cuộc điều tra tiếp tục, FDA và Trung tâm kiểm soát dịch bệnh (CDC) bắt đầu theo dõi 2 đợt bùng phát riêng biệt, mỗi đợt liên quan đến nhiều chủng vi khuẩn. Một đợt dịch tất cả đều do xà lách romaine, trong khi đợt dịch khác được giới hạn ở salad được đóng gói bởi Fresh Express.

Sau khi kiểm tra hồ sơ chuỗi cung ứng để tìm ra điểm chung về nguồn dịch, FDA đã có thể xác định được một nhóm gồm 10 trang trại tại Thung lũng Salinas. Họ đã đi đến địa điểm và thử nghiệm phân hữu cơ, đất và nước cho các chủng E. coli được tìm thấy trong đợt dịch.

Các xét nghiệm này đều âm tính, nhưng chủng khác nhau đã được tìm thấy trong vùng đệm nằm giữa cánh đồng trồng xà lách romaine và cánh đồng chăn thả gia súc. Ô nhiễm phân bò là một nguyên nhân chính cho vi khuẩn E.coli xâm nhập vào cây.

Ngày khởi phát nhiễm khuẩn được báo cáo gần đây nhất trong các đợt bùng phát này là ngày 21 tháng 12. FDA tin rằng lời khuyên của họ đã tạo ra một tác động đáng kể trong việc loại bỏ xà lách romaine bị ô nhiễm khỏi thị trường.

Tư vấn tiêu dùng đã không được dỡ bỏ do bất kỳ hành động nào đối với phần của người trồng. Thay vào đó, mùa romaine đã kết thúc ở California, vì vậy sẽ không có sản phẩm nào được vận chuyển từ khu vực này nữa.

Các vụ dịch tương tự đã được ghi nhận vào mùa thu năm 2017 và mùa thu năm 2018. Cả hai cũng liên quan đến rau xà lách romaine.

Bản chất lặp lại của những đợt bùng phát này khiến FDA thể hiện mối lo ngại. Trong tuyên bố, họ nói rằng có ý định tiến hành kiểm tra nguyên nhân sâu hơn về cách thức vi khuẩn đã làm ô nhiễm các loại cây trồng tương tự trong 3 năm qua.

Cơ quan này có kế hoạch ra mắt 'Kỷ nguyên mới về kế hoạch an toàn thực phẩm thông minh hơn' để phác thảo các nỗ lực của họ nhằm hợp lý hóa phân tích chuỗi cung ứng, cho phép họ cách ly các điểm bùng phát nhanh hơn và thu hồi các sản phẩm bị ô nhiễm ra khỏi thị trường trước khi chúng gây ra tác động nguy hiểm cho sức khỏe cộng đồng.

Thung lũng Salinas là một trong những khu vực sản xuất xà láhc hàng đầu của California kể từ những năm 1950, khi việc triển khai công nghệ làm mát chân không cho phép sản phẩm được đóng gói trên đồng ruộng mà không cần sử dụng nước đá.

Theo báo cáo năm 2016 của cơ quan Nông nghiệp và Thực phẩm California, xà lách romaine chiếm 27% tổng sản lượng xà lách của tiểu bang này.

Hương Giang (theo: Newsweek)